М’ясний пиріг з фаршу
Начинка з фаршу в цьому старомодному пирозі робиться з нуля. Подавати теплим, гарнірованим зі збитими вершками, за бажанням.
- 1/2 фунта пісного яловичого тушкованого м’яса
- 2 терпких яблука для випічки, очищених від шкірки, натертих на шкірці і подрібнених
- 1 склянка родзинок
- 1 склянка темно-коричневого цукру
- 1/4 склянки оцту
- 2 Т. патоки
- 1 склянка смородини
- 1/4 склянки яблучного сидра (яблучний сік також нормально)
- 1/2 ч. Л. меленої гвоздики
- 1/2 ч. Л. мускатний горіх
- 1/2 ч. Л. пряний перець
- 3/4 ч. Л. кориця
- 2 Т. ром
- пиріг для пирога для пирога з подвійною скоринкою 9 "пиріг
Підготовка -
Помістити яловичину в каструлю, додати воду для покриття і довести до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте близько години або до готовності. Остудіть, потім пропустіть варену яловичину через м’ясорубку або кухонний комбайн, щоб грубо перемелити. Помістіть м’ясо у велику каструлю. Перемішати всі інгредієнти, що залишилися - крім рому та випічки. Готуйте на середньому вогні майже до кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 1 годину, періодично помішуючи. Варіть, поки яблука не стануть дуже ніжними і суміш не загусне. Зняти з вогню і дати охолонути. Приготуйте тісто для пирога для пирога з подвійною скоринкою 9 ". Викладіть глибокий 9-дюймовий пиріг з розкаченим тістом. Викладаємо фарш пиріг з фаршем в незапечений пиріг. Розсипте ром над начинкою для пирога. Розкачуємо тісто, що залишилося і кладемо зверху. Краї розклейте, щоб ущільнити верхню кірку до нижньої. Зробіть кілька прорізів у верхній корі, щоб пара вийшла під час випікання. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 375 ° протягом 1 години. Подавати теплим, гарнірованим збитими вершками за бажанням.
|
