Рецепт глазурі з ананасової журавлини тамаринд

• Може 15, 2024

Добре округла глазур - це ідеальний спосіб додати більше страв до смаку та смачного травного доповнення животику, особливо в сезон свят. Мені подобається ця глазур з багатьох причин: мультикультурні інгредієнти, аромат [звичайно], простота в приготуванні та її універсальність у викладі. Це дійсно все відбувається! Від західноіндійського на схід і аж до Тихоокеанського краю, на цю глазур впливають багато культур.

Ось що вам потрібно буде зняти:

Обладнання
Піч
2 каструля соусу qt з кришкою
1 дерев’яний шпатель, ложка або віночок
Маленька сковорода
1 5 «х5» квадрат сиру
1 занурювальний блендер

Інгредієнти
3 ст.л. кокосової олії
1 велика коричнева цибуля [нарізана]
1/4 склянки сушеної журавлини
3 ст. Ложки томатної пасти
1/3 склянки тамариндної пасти
1/3 склянки пальмового цукру
1 ч. Ложка свіжої меленої імбирної пасти
1 склянка бальзамічного оцту
2 склянки замороженого ананасового концентрату
1 ч. Л. Цільної пасти
1 ст. Ложка насіння фенхеля
5 зелених стручків кардамону
2 ч. Ложки базиліка Genovese
2 ч. Ложки свіжої м’яти

Напрямки
Крок 1. Нагрійте соус і додайте олію, цибулю та сіль. Паніруйте, поки цибуля не стане напівпрозорим і включіть сушену журавлину.
Крок 2. Додайте свої томатні, тамариндні та імбирні пасти, пальмовий цукор, бальзамічний оцет та ананасовий концентрат. Перемішайте і дайте варити.
Крок 3 Помістіть перець, фенхель і кардамон в сковороду і тости, поки вони не стануть ароматними, і покладіть їх у марлю. Зв’яжіть марлю в надійному пучку і акуратно розчавіть вміст пучка, щоб випустити більше аромату. Опустіть у каструлю і дайте варити рідині.
Крок 4. Додати базилік і м’яту і продовжувати варити, поки глазур не зменшиться на 1/4 об’єму.
Крок 5. Вийміть заправку для спецій, вставте блендер для занурення і глазуруйте до тих пір, поки вона не стане однорідною і однорідною. Смакуйте та внесіть будь-які необхідні коригування, і ви добре їдете!

Приємного апетиту!

Працюючи з соусами, глазур'ю тощо, ви можете додати цілком нових розмірів допоміжних смаків до своїх вже феноменальних страв. Вони добре зберігають, виглядають красиво і додають правильним завершальним штрихам вашим кулінарним починанням.

Ця глазур буде чудово поєднуватися з вашими святковими пікантними стравами, такими як ваші смажені страви, страви з домашньої птиці [м'ясні хлібці [вегетаріанські або не-], День подяки, індичка, курка, баранина, начинка, шинка тощо). Солодкі і терпкі контрасти підсилють ваші пікантні страви, одночасно вирізаючи багатство ваших більш жирних страв. Як і будь-який рецепт, він досить універсальний і прощаючий, щоб дати вам свободу часу, можливо, вам доведеться замінити один інгредієнт іншим.
Спробуй. Пограйте з цим. Подивіться, що працює для вашого неба та ваших клієнтів, і майте на цьому!

Як завжди, мені приємно ділитися своїми рецептами з вами. До наступного разу...

Відео Інструкція: Пляцок з маком "Вишневий аромат" / Торт с маком "Вишневый аромат" / Ciasto z makiem i wisniami (Може 2024).