Опублікувати великодній суп

• Може 19, 2024

Протягом багатьох років я розвивав традицію приготування супів після свят. Не після Дня подяки, а кожного свята, яке може похвалитися особливою стравою.

Я дуже переймаюся символізмом і вливаю святкування своєї родини у стільки ж подвійних, потрійних, архетипових тощо. Це означає, що одне можливе викручування з ікони (побічним ефектом цього є багато окулярів очей. Але це нормально; я насправді вимірюйте мій успіх тим, наскільки знайомі члени моєї родини з місцевістю стелі.)

Пост великоднього супу легкий, оскільки ми відвертаємося від важких зимових пропозицій і проливаємо старі речі (вагу, звички, гріхи, злість). Натяк на завзятість люб’язності бабусі Сміт та вичавку лимонного соку - це нове, а потреба залишатися гострою, коли ми стикаємося з цим. Фермерський, з низьким вмістом жиру та здоровенним, він барвистий, з великою кількістю зелені, як земля у весняний час. Поєднання залишків святкового бенкету поєднує добро вчорашнього дня, щоб дати нам паливо рухатися вперед. Я вживаю або сочевицю, або чорношкірий горох, обидва вони представляють удачу.

Що стосується суми, це залежить. Якщо ви хочете овочевий суп з сочевицею, використовуйте приблизно ½ фунта сочевиці і 8-12 склянок рідини. Якщо ви хочете тушкувати сочевицю, використовуйте повний фунт сочевиці і менше рідини.

• Нафта- Залиште, якщо вам подобається, або ваше олійне рослинне масло. Досить просто просочити цибулю-порей.
  
• Цибуля-порей - Білі та блідо-зелені частини добре вимиті. Якщо ви не їсте цибулю-порей на Великдень, буде достатньо будь-якого сорту цибулі - жовтий, білий, цибуля-шалот, або спробуйте червоний.


• Морква—Один на тертці на початку, а можливо, ще більше в кінці.


• Часник


• Відвар або запас і вода- Курятина, шинка або овочі, бажано з низьким вмістом натрію. Я віддаю перевагу курку. Ви також можете вживати менше бульйону і додати трохи томатного соку, якщо хочете.


• Шинка, нарізана кубиками і кістка- У моїх великодніх вечерях завжди є шинка. Якщо ви використовуєте баранину на Великдень натомість, я не можу запропонувати жодних вказівок, оскільки я ніколи в житті не варив і не їв овець. Якщо ви дивна качка, яка їсть курку на Великдень (а будь-яка качка, яка їсть курку, справді дивна), тут буде дуже добре.
  
• Сочевиця- Зелений або коричневий - це те, що у мене зазвичай є, але оскільки існує кілька різновидів, використовувати помаранчевий або червоний може бути цікаво. Якщо ви замість цього використовуєте чорнобривкий горох, вам доведеться коригувати час готування - менше, якщо вони консервовані, більше, якщо вони ні. )


• Трави- Найкраще свіже, що б ви не використовували для великодньої вечері. Для мене це поєднання, яке я зазвичай не використовую, що робить його особливим - розмарин, кріп, м'ята, можливо, зелений лук або естрагон. Чебрець і лавровий лист або майоран буде добре, і звичайно, італійська або петрушка плосколистная. Якщо у вас є, скористайтеся букет гарні. Це пакетик з мусліном, дуже схожий на великий пакетик чаю, в який ви вставляєте зелень, щоб закип’ятити суп, а потім вийняти перед подачею. Ви також можете зв’язати пучок разом з ниткою або шпагатом і витягнути його в кінці, або просто подрібнити, обережно, щоб ви їх не нарізали. Якщо у вас немає свіжого, вживайте менше сушеного сорту.


• Бабуся Сміт Apple- так, завжди. Натріть його, щоб додати солодкуватості, про яку я згадував вище, і вразити гостей своєю творчістю.


• Спаржа та інші овочі- Я вживаю спаржу лише тому, що вона є частиною мого традиційного великоднього обіду, і я не маю цього часто все інше року. Це, як правило, не «овочевий» овоч, але він отримує вхід в дусі поєднання залишків за день до цього. Подрібніть його на невеликі шматочки, звісно, ​​пропускаючи жорсткий нижній ділянку. Також все, що вам потрібно заповнити, додайте різноманітності та достатку. Селера, морква, зелена квасоля, горох, що завгодно.


• Лимонний сік - Столова ложка-дві лимона, вичавленого свіжим. Якщо у вас немає свіжого лимона, використовуйте каструлю з тієї пластикової ємності, що має форму лимона, у вас на задній частині холодильника три-чотири.
  Морська сіль- Якщо ви ще не пробували цього, зробіть. Вживання морської солі - це простий і доступний спосіб вдосконалення практично будь-якої страви.
  Білий та / або чорний перець--Це вдарило про різні місця на мові, щоб ви могли сміливо додати і те, і інше. У цьому рецепті я віддаю перевагу білому.
  Тире кайенського перцю або соусу Табаско- Навіть якщо вам не подобаються гарячі речі, додайте мізерну щіпку. Цей суп багатий і пікантний, і, безумовно, потрібен найменший шматочок, щоб збалансувати його.

1. Збийте цибулю-порей і натерту моркву в олії. Ви хочете, щоб вони були м'якими, але не коричневими. Як тільки білі напівпрозорі, додайте часник і варіть близько хвилини, поки ароматний.


2. Додайте бульйон і воду, кістки, сочевицю, зелень і яблуко. Тушкуйте близько 15-20 хвилин.


3. Додайте решту овочів і тушкуйте ще 15-20 хвилин. Якщо все пішло добре, ваша сочевиця повинна бути зроблена, а ваші овочі ніжнішими, а не м'ясистими.


4. Видаліть кістку і букет. Додати шинку, лимонний сік, сіль, перець і гострий соус, а також невелику жменю свіжої трави, нарізану дрібно кубиками.
   
   Там у вас є!
   
   
   

   Відео Інструкція: Потрібно завжди бачити в людині Людину. Cуспільство Доброти. Біянська Ольга Йосипівна (Може 2024).

   
   
   Опублікувати великодній суп, сім'ї LDS, суп, великдень, пасхальний обід, шинка, бульйон, супи з сочевиці, сочевиця, рецепти сочевиці, троянда джемі, свято, залишки свята