Швидкий і простий рецепт десерту з бріош ​​і фруктів

• Може 3, 2024

Під час недавньої поїздки до прекрасного будинку Сільві та Клер у Тулузі, Франція, щоб відмовитись від моєї внучки Белли на літню програму обміну мовою, я пригощався кількома стравами, приготованими Сільві (лікарем, який наполягав, що вона не є хороший кухар, але швидко довів інакше). Обід і вечеря закінчилися сиром і фруктами разом з морозивом або йогуртом; однієї ночі простий десерт, який складався з шматочків цукрового покриття бріош ​​(спеціальність Тулузи), сипався з фантастичним домашнім варенням із ожини з морозилки Сілві разом із сиром. Це було так смачно, що, повернувшись додому, я одразу поклав інгредієнти для бріошу в хлібопічку і, поки вони змішувались, побіг до магазину, щоб забрати свіжі фрукти, щоб зробити домашнє варення з морозилки.

Хоча традиційна бріош ​​дуже трудомістка, я розробив наступний рецепт бріош, який змішується і піднімається в автоматичній машині для випічки хліба і виключає сидіння протягом ночі в холодильнику і трудомістке замішування. Цей батон обкладений рясно цукром, але його можна усунути за звичайний бріош. Поки ваша бріош ​​змішується, зробіть домашнє морозиво з ваших улюблених свіжих фруктів; рецепт змінюється залежно від марки та типу використовуваного пектину, тому я не розміщував тут рецепт варення з морозильної камери.

Ви здивуєте, яким смачним може бути цей простий десерт. Хоча ми просто розмокали варення над нашими шматочками бріошу в Тулузі, наступне Швидкий десерт з бріош ​​і фруктами трохи химерніше; натхнення прийшло з того дивно простого десерту. Ваші гості не матимуть поняття, що вони просто їдять хліб та варення!

Бріош у стилі Тулузи

20 скибочок

4 яйця
1/2 склянки теплої води
3 1/2 столової ложки сухого молока
3 1/2 склянки борошна
3/4 склянки плюс 2 столові ложки вершкового масла
1 чайна ложка солі
2 столові ложки дріжджів
1 яєчний жовток, збитий
Гранульований цукор

1. Помістіть усі інгредієнти, крім яєчного жовтка, в автоматичну машину для хліба в зазначеному порядку.


2. Увімкніть верстат для налаштування тіста і увімкніть.


3. Протягом перших хвилин перевірте, чи правильно змішуються інгредієнти та чи суміш утворює м'яку кульку.


4. Коли цикл закінчений, переверніть тісто на мучну поверхню, бажано на випічку.


5. Розділіть тісто на дві частини; сформувати кожну кулю і викласти на вистелену пергаментом лист для випічки.


6. Накрийте кришкою і дайте піднятися, поки не збільшиться вдвічі.


7. Збийте батони збитим яйцем і посипте ліберальною кількістю гранульованого цукру.


8. Випікайте в попередньо розігрітій до 400 ° духовці 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.


9. Охолоджуємо на стійці.

Сума на порцію
Калорійність 163 Калорійність жиру 75
Відсоток загальної кількості калорій від: жирів 46% білка 10% вуглеводів. 43%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 8 гр
Насичений жир 5 гр
Холестерин 72 мг
Натрію 207 мг
Загальний вуглевод 18 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 4 гр

Вітамін А 7% Вітамін С 0% Кальцій 0% Залізо 3%

Швидкий десерт з бріош ​​і фруктами

4 порції


8 шматочків бріош ​​(приблизно 4 "х 3" або зсередини) і 1/2 "товщиною
1/4 склянки крему де-кассі, або кавового сиропу з ароматом ожини
1/2 до 3/4 склянки варення з морозилки з ожини

4 ложки ванільного морозива

М’ята свіжа, для гарніру

1. Наріжте шматочки бріошів на квадрати 1 ".


2. Помістіть квадратики в миску і посипте лікером або кавовим сиропом.


3. Помістіть шар хлібних квадратиків у кожну з чотирьох склянок парфуту або сорочки.


4. Дрімати з варенням; повторіть ще два рази або до тих пір, поки хліб і варення не будуть використані, закінчуючи варенням зверху.


5. Додати гарбуз морозива і гілочку м’яти для гарніру; подавати негайно.

Сума на порцію
Калорійність 233 Калорійність жиру 72
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 31% білка, 4% вуглеводів. 65%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 8 гр
Насичений жир 5 гр
Холестерин 31 мг
Натрій 45 мг
Загальний вуглевод 38 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 2 гр

Вітамін А 6% Вітамін С 2% Кальцій 0% Залізо 3%

Відео Інструкція: Нежнейшие булочки с вишней , тают во рту!Tender scones with cherries! (Може 2024).