Рецепт для пана де Мерто

• Може 17, 2024

Pan de Muerto - традиційний хліб / торт, який подають 2 листопада в Мексиці та деяких районах Південної Америки для святкування Дня мертвих. Хоча деякі порівнюють це свято з Хелловіном, воно насправді дуже різне. Це не страшне свято, скоріше свято пам’ятати та шанувати тих друзів та родичів, які загинули. Часто проводяться паради, де труну переносять вулицями, а члени сім’ї проводять вечір на кладовищі, вичищаючи надгробки та прибираючи навколо могил своїх померлих родичів.

Тісто для цього трохи солодкого хліба / пирога можна зробити швидко і легко в автоматичній машині для випічки хліба: просто заваріть прості інгредієнти, перетворіть його на цикл тіста і почекайте, поки воно подасть звуковий сигнал, сигнал про те, що настав час формувати і прикрашати батон. Пан де Муерто, який ароматизований апельсином і анісом, може бути сформований в невеликі окремі батони або один великий хліб. З нього виходить смачний хліб або десерт для обіду або сніданку.

1 12-дюймовий батон, приблизно 24 скибочки

1 апельсин

Тісто
1 склянка води
3 яйця
1/4 склянки сухого молока
1 чайна ложка солі
3 3/4 до 4 склянки борошна
1/3 склянки цукру
1 столова ложка насіння анісу
Цедра з апельсина
1 столова ложка дріжджів

Глазур
1/2 склянки цукру
Сік з апельсина

1. Помийте і висушіть апельсин.


2. За допомогою мікроплощинки або дрібної терки натерти цедру апельсина.


3. Поріжте апельсин навпіл і вичавіть сік в ємність з мікрохвильової печі; відкладіть для глазурі.


4. Помістіть інгредієнти тіста в порядку, заданому в каструлю автоматичної хлібопічки.
   
5. Поверніть машину до налаштування тіста і починайте.


6. Через 5 хвилин перемішування перевірте, чи тісто утворює м'яку кульку. Якщо куля занадто м’яка, додайте трохи більше борошна; якщо він занадто жорсткий, додайте трохи більше води і починайте цикл.
   
7. Тим часом змішайте сік (приблизно 1/3 склянки) з апельсина з 1/2 склянки цукру.


8. Мікрохвильова піч 2-3 хвилини або до кипіння; перемішувати до розчинення цукру.


9. Відставте глазур в сторону, щоб вона охолола і загусне.


10. Коли цикл тіста закінчиться, перекладіть тісто на борошно з випічкою.


11. Відріжте близько 1/8 тіста і відкладіть.


12. Сформуйте тісто, що залишилося, на диск діаметром близько 8-10 "і товщиною 1".


13. Помістіть диск на вистелену пергаментом лист для випічки.


14. Ножем розбийте диск (приблизно 1/4 "глибиною") на чверті.


15. Вичавити шматок зарезервованого тіста в кулю приблизно на 1 ".


16. Натріть хліб водою і притисніть кулю в центр тіста.


17. Нарізане тісто розріжте на чотири смужки; сформуйте кожну смужку в кісткову форму і притисніть до шматочків хліба, при необхідності змащуючи додатковою водою, щоб кістки злиплися.


18. Накрийте не махровим рушником і дайте піднятися, поки не збільшиться вдвічі, приблизно 30 хвилин.


19. Розігрійте духовку до 350 °.


20. Коли тісто піднялося, змастіть водою і випікайте близько 30 хвилин або до золотисто-коричневого і порожнистого звучання при натисканні.


21. Вийміть з духовки і відразу змастіть глазур'ю. Продовжуйте чистити, поки більша частина глазурі не буде використана.


22. При бажанні посипте кольоровим цукром або іншими прикрасами.

Сума на порцію
Калорійність 116 Калорійність жиру 8
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 7% протеїну 12% вуглеводів. 82%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 1 гр
Насичений жир 0 гр
Холестерин 27 мг
Натрій 112 мг
Загальний вуглевод 24 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукри 7 гр
Білок 3 гр

Вітамін А 2% Вітамін С 9% Кальцій 0% Залізо 3%

Відео Інструкція: ИТАЛЬЯНСКИЙ Пирог без ВЕСОВ или 12 ложек (Може 2024).