Червона кучерява качка

• Може 4, 2024

Один з моїх улюблених каррі - ця качка з червоним каррі, яку називають “gaeng phet pet yang”. Інгредієнти дещо відрізнятимуться від кухаря до варіння. Мені подобається додавати ананас, і якщо є, я вважаю за краще використовувати рамбутан. Я додаю солодкий базилік, смажену качку, пальмовий цукор, листя вапна кафірного, помідори черрі, горохові баклажани, якщо вони є, або я використовую азіатські довгі нарізані баклажани та пасту з червоного каррі. Я вважаю за краще виготовляти свою власну червону пасту з каррі, але на дрібній основі марі Mae Sri або Mae Ploy карстові пасти працюють чудово для швидшого прийому їжі. Порада_ Зробіть кількість червоної пасти каррі і зберігайте в скляній банці в холодильнику для швидких і смачних страв.

Інгредієнти
1 1/3 склянки кокосового крему, залиште 2 столові ложки на гарнір
2 1/4 склянки кокосового молока
Смажена качка 8 унцій, обварена і тонко нарізана
1 1/2 до 2 унцій червоної пасти каррі на ваш смак
2 столові ложки тайського рибного соусу
1 столова ложка фінікового цукру
2 пари кафірного липового листя, перекошені (видалити стебло)
1 гарбузовий липовий лист дрібно перемелюється для гарніру
1 довгий азіатський баклажан, нарізаний шматочками 1/2 дюйма
Вживати 1 склянку свіжих шматочків ананаса, консервувати
8 маленьких помідорів чері
3/4 склянки тайського солодкого листя базиліка (резервуйте трохи для гарніру)

Метод
Вичавити кокосовий крем (найгустіша частина) з банки і помістити в вок-соус або соус і тушкувати пару хвилин, постійно помішуючи, поки масло не почне відокремлюватися.

Додайте пасту каррі, фініковий пальмовий цукор і розірвані листя вапна кафіру.

Тушкуйте кілька хвилин, поки воно не стане ароматним.

Додайте приготовані шматочки качки і баклажани. Дайте варити кілька хвилин для варіння. Тепер додайте тонку частину кокосового молока і тушкуйте 4-6 хвилин.

Додати ананас і помідори черрі і тушкувати 2 хвилини. Потім додайте рибний соус і солодкі листя базиліка, акуратно розмішайте їх.

Зніміть з вогню і подавайте, гарніруючи скибочками кафірного липового листя, солодким базиліком і кількома ложками густого кокосового молока. Подавайте з рисом з жасмином на пару або міе / локшиною (тонка локшина типу сомен)



для фото страви

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple

Відео Інструкція: БИТВА ДОНАТЕРОВ В СИМУЛЯТОРЕ КАЧКА ROBLOX ???? (Може 2024).