Чи варто пити сире молоко?

• Може 14, 2024

Вам цікаво, чи варто починати пити сире молоко? Більшість молока, яке можна придбати в магазині, було гомогенізовано та пастеризоване. Однак є деякі, які вважають, що переробка молока таким чином призводить до неповноцінного продукту. Сире молоко відноситься до молока, яке жодним чином не перероблялося. Корів доять, а потім рідина споживається в найчистішому вигляді. Деякі люди, що сире молоко є більш засвоюваним, на смак краще і містить більше поживних речовин, ніж перероблене та пастеризоване молоко. Все ще цікаво, чи варто його пити? Ось додаткова інформація:

Молоко і пастеризація

Ключова відмінність між сирим та звичайним молоком - це пастеризація, це процес, коли молоко нагрівається до певних температур, щоб воно могло вбити потенційно шкідливих мікробів. Проблема полягає в тому, що воно також вбиває частину користі в молоці, наприклад, природні ферменти та деякі вітаміни. Було показано, що пастеризоване молоко містить менше вітамінів В1, В12 Е та С. Однак навіть сире молоко не обов’язково є хорошим джерелом будь-якого з цих поживних речовин.

Сире молоко та хвороби

Деякі вважають, що сире молоко може допомогти вилікувати багато видів захворювань, включаючи алергічну реакцію, астматичну екзему. Це твердження є абсолютно хибним і не підкріплене жодним науковим фактом. Навпаки, різні медичні журнали виявили, що сире молоко може послабити імунну систему дитини, роблячи його вразливим до небезпечних для життя захворювань. Правда це чи ні, ще не визначено, але важливо пам’ятати про це, вирішуючи, чи слід пити сире молоко з вашою родиною.

Гомогенізація може не бути здоровою

Гомогенізація - це процес фізичного розбиття жирових кульок у коров'ячому молоці для створення однорідної молочної рідини. Коров'яче молоко, яке не було гомогенізовано, зазвичай утворює вершковий шар поверх ємності. З іншого боку, козяче молоко природним чином гомогенізоване, що означає, що воно не утворює кремового шару при зберіганні. Проведені різноманітні наукові випробування без розумного сумніву довели, що немає різниці між козячим молоком, яке є природним чином гомогенізованим, і коров'ячим молоком, яке механічно гомогенізується.

Якщо ви думаєте про вживання сирого молока, подумайте про те, щоб зробити щось із власного дослідження. Також майте на увазі, що в певних місцях важко знайти сире молоко. Деякі штати не дозволяють купувати його в магазині, що може ускладнити його отримання, якщо у вас немає власної молочної корови.

Відео Інструкція: Здорова їжа: що не можна їсти і пити? (Може 2024).