Рецепт смаженої повільної кухонної страви з каджуна

• Квітня 30, 2024

Одне з викликів приготування гарних страв у святкові дні - додавання достатньої кількості різноманітності; індичка дуже смачна, але, схоже, всі її дуже хворіють після відвідування вечірок, сімейних зібрань, козирків, а також їдять її на День подяки, Різдво та Новий рік. Наступні Смажене в каню горщику приблизно так далеко, як ви можете дістати індичку, і це чудово для недільної вечері. Заправою традиційно є каджун - троянда каджуна, яка складається з селери, цибулі та зеленого перцю, а також багато часнику та чебрецю. Залишки можна використовувати в Cajun Pot Roast Po’Boys, які є гострим улюбленим сімейством.

Оскільки більшість із нас зайняті, дуже приємно отримувати два прийоми їжі з одного, особливо коли обидва страви такі гарні. Якщо у вас є мультиварка, це зменшує кількість каструль для миття, оскільки смаження можна обсмажити в ній, перш ніж додати решту інгредієнтів і перейти до повільного приготування. В іншому випадку можна просто підсмажити смажене у великій сковороді і перенести в повільну плиту, щоб варити кілька годин. Так чи інакше, цей легкий, смачний і дуже відрізняється від індички.

12 порцій

1 столова ложка рослинного масла
4 фунта смаженого патронника
1 - 2 чайні ложки Приправа "Яма Мама Каджун" (доступна в більшості продуктових магазинів та в Інтернеті)
1 столова ложка безсоленої приправи з каджуна (ознайомтеся з нижньою частиною статті) або улюбленою приправкою каджуна без солі

1 склянка селери
2 зелені болгарські перці
2 великі цибулини
3 зубчики часнику
2 столові ложки чебрецю свіжого, або 2 чайні ложки сушеного
1 столова ложка зернистого яловичого бульйону

2 фунта картоплі з розсадою, очищеної від шкірки і розрізаної на шкірці
1 фунт дитячої моркви

1/2 склянки борошна
3 склянки води

1. Нагрійте рослинне масло в плиті (або у великій сковороді, якщо мультиварка відсутня).
2. Додайте обсмажене патронник, приправляючи його з обох боків присмаком Яма Мама та приправою без солі Каджун; коричневий добре з обох боків.
3. Тим часом дрібно наріжте селеру, болгарський перець, цибулю та часник (ви хочете, щоб ці овочі були майже очищені, тому кухонний комбайн чи електричний подрібнювач найкращий); добре перемішайте їх і викладіть на обсмажену обсмажену патрубку.
4. Посипати чебрецем і зернистим яловичим бульйоном.
5. Накрийте кришкою, поставте мультиварку повільно готувати, і дайте варити до смаження, 4-5 годин. Якщо бажано, і підсмажування на сковороді, перекладіть смажене на 5-6 літрова повільна плита, зверху накрийте овочами, чебрецем і зернистим яловичим бульйоном.
6. Накрийте кришкою, встановіть повільну плиту на низький рівень і дайте варити 4-5 годин або до тих пір, поки не стане ніжно.
7. Приблизно за 2 години до закінчення смаження додайте картоплю та моркву; нехай вариться до готовності.
8. Вийміть смажену, моркву та картоплю на блюдо з подачею; накрити фольгою, щоб зберегти тепло.
9. Помістіть борошно і склянку води в шейкер і збийте до однорідності (або збийте); збийте його в соки разом з рештою двома склянками води і перемішайте до загустіння.
10. Подайте смажену картоплю, картоплю та моркву з соусом. Використовуйте залишки для Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Сума на порцію
Калорійність 357 Калорій жиру 93
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 26% протеїну 43% вуглеводів. 31%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 10 гр
Насичений жир 3 гр
Холестерин 107 мг
Натрію 271 мг
Загальний вуглевод 28 г
Дієтична клітковина 2 гр
Цукор 0 гр
Білок 38 гр

Вітамін А 215% Вітамін С 61% Кальцій 0% Залізо 30%

Відео Інструкція: Печеня по домашньому, рецепт, відео (Квітня 2024).