Рецепт сопапіллових пісочниць

• Може 21, 2024

Sopapilla зародився в Нью-Мексико, і, здається, з'явився в більшості мексиканських меню ресторанів по всій Америці. Хоча сопапіллу можна подавати як зі свіжою квасолею, так і як хліб, який супроводжує основні страви мексиканської кухні, в ресторанах її зазвичай подають як десерт - смажені шматки тіста, посипані цукром кориці або медом. Наступні Sopapilla Sundaes що той ресторанний стиль sopapilla вищого рівня, і він покритий морозивом, свіжими ягодами та декадентським відтінком ганаш.

Якщо у вас відбудеться вечірка у Cinco de Mayo, ці Sondapilla Sundaes стануть великим хітом для всіх.

12 порцій

Сопапілла:
4 склянки борошна
1 столова ложка мізерного розпушувача
1 1/4 чайної ложки солі
1 столова ложка вкорочення, або сало
1 - 1 1/4 склянки гарячої водопровідної води

Масло для смаження

1 склянка цукру
1 столова ложка кориці

Ягідний відлив:
1/2 пінту малини
1/2 пінта ожини
1/2 склянки цукру

12 ложечок ванільного морозива

Топка злиття:
1 склянка напівсолодкої шоколадної стружки
1 склянка важких збитих вершків

1. Сопапілла Змішайте борошно, розпушувач і сіль в мисці міксера.
2. Наріжте скорочення, як для пирога.
3. Закріпивши гачок для тіста, додайте достатньо води, щоб вийшло середнє тісто (не м'яке, як тісто для хліба, трохи жорстке).
4. Замісити до однорідності, вивернути на прилавок і згорнути в кульку.
5. Дайте відпочити, накрившись, 15-30 хвилин.
6. Великим пальцем і першим пальцем видавіть 12 рівних за розміром кульок тіста; розкачайте кожен на 8 "коло.
7. Змішайте цукор і корицю в мисці; відкласти.
8. Нагрійте олію в фритюрниці до 375 °.
9. Розріжте кожен розкачаний кружечок тіста на 4 шматки і розмочіть шматочки в гарячому маслі, поки вони не зачепляться.
10. Ложку гарячої змастіть зверху, щоб кожен шматочок тіста надувся, як подушка; поверніть, коли коричневий, щоб приготувати інший бік.
11. Відразу вмочіть кожну сторону в цукрову суміш кориці.
12. Ягоди: змішайте ягоди і цукор; відкласти.
13. Топка злиття: Змішайте вершки і шоколадні стружки в ємності, безпечній для мікрохвильовки; мікрохвильову піч 3 хвилини, вийміть з мікрохвильовки і дайте сидіти 5 хвилин.
14. Збийте до отримання гладкої і густої форми.
15. Збірка: Покладіть 4 шматочки сопапілла на кожну тарілку подачі; зверху ложкою морозива.
16. Покрийте ягодами, після чого засипте соусом з цукерок. Подавайте негайно.

Сума на порцію
Калорійність 518 Калорій з жиру 176
Відсоток загальної кількості калорій від: Жири 34% Білок 5% Вуглевод. 61%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 20 гр
Насичений жир 10 гр
Холестерин 45 мг
Натрій 374 мг
Загальний вуглевод 78 г
Дієтична клітковина 1 гр
Цукри 25 гр
Білок 7 гр

Вітамін А 10% Вітамін С 9% Кальцій 0% Залізо 8%

Відео Інструкція: Яблучний пляцок з пудингом/Пиріг з яблуками/Смачний рецепт №48. (Може 2024).