Як зробити курячу Lo Mein

• Квітня 29, 2024

Зробити курячий ло-мейн дуже просто, але на заготовку та різання овочів потрібно багато часу. Цей курячий ло-мейн поєднує широку локшину ло-майн із смаженою смаженою куркою, хрустким ніжним сніжним горошком, морквою та зеленою цибулею у легкому та смачному соусі. Приготування всіх овочів фактично здійснюється заздалегідь, і підготовлені овочі можуть зберігатися в холодильнику до двох днів.

Інгредієнти:
3 курячі грудки без шкіри без шкіри (1,25 фунта)
1 ч. Ложка часникової солі
10 унцій. локшина широкого ло
¾ дюймовий шматок імбиру
.5 унцій. сніговий горох
2 середніх моркви
5 зелених цибулин
Кулінарна олія (рослинна або арахісова)

Інгредієнти соусу:
1 ч. Л. Бульйону Маггі (його також називають курячим порошком)
2 ст.л. устричного соусу
1 столова ложка соєвого соусу
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю

1. Вийміть зайвий жир з курячих грудок, а потім наріжте їх тонкими скибочками довжиною 1 дюйм і покладіть в миску.


2. Посипте курячі скибочки часниковою сіллю і дайте їм сидіти при кімнатній температурі. Тут також можна вживати звичайну сіль.


3. Готуйте локшину, довівши велику каструлю з водою з приблизно 1 чайною ложкою солі, що додається до кипіння.


4. Коли вода закипить, додайте локшину і швидко перемішайте. Потім дайте їм варитися протягом 5 хвилин або до “al dente”.


5. Після приготування злийте їх у ситечко і залийте холодною водою над ними, щоб зупинити процес готування. Потім помістіть їх у миску і обсипте 1 столовою ложкою олії і дайте їм посидіти, готуючи інші інгредієнти.


6. Почистіть і наріжте кубиками імбир.


7. Промийте снігові горошки і ретельно їх висушіть. Потім обріжте кінці і відтягніть пасма з боків. Потім відкладіть їх імбиром.


8. Очистіть моркву, а потім наріжте їх тонкими кружечками і покладіть їх разом з іншими овочами.


9. Промийте і обсушіть зелену цибулю. Потім відкиньте кінці та будь-які в’янучі шматочки і грубо наріжте рештки стебел по довжині на шматки приблизно 1,5 дюйма і відкладіть їх убік.


10. Далі у великій чашці приготуйте соус, змішавши бульйон Маггі з ¾ склянки гарячої води і перемішайте, поки він не розчиниться. Потім розмішайте устричний соус і соєвий соус. Тут ви також можете використовувати звичайний курячий бульйон, але це може не вистачати трохи смаку, оскільки Меггі додає сіль і приправи. Якщо ви використовуєте звичайний курячий бульйон, тоді додайте додаткову столову ложку соєвого соусу, а також трохи солі та перцю.


11. Потім в меншій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю холодної води, тільки поки він не розчиниться. Це збирається загустити соус і надати йому приємну гладку текстуру.


12. Настав час почати смажити. Нагрійте вок на високому, а потім додайте 1 столову ложку олії. Для цієї страви можна використовувати арахісове або рослинне масло.


13. Коли олія гаряча, додайте курку і перемішайте її обсмажуйте близько 7 хвилин або поки вона злегка не підрум’яниться на плямах. Потім вийміть його з вока і відкладіть на тарілку.


14. Витріть вок і розігрійте його високо. Потім додайте ще столову ложку олії і дайте їй нагрітися.


15. Потім додайте імбир і перемішайте його обсмажуйте протягом 30 секунд, або просто поки він не стане ароматним.


16. Потім додайте моркву і сніжний горошок і перемішайте їх обсмажуйте протягом 2 хвилин.


17. Потім додаємо зелену цибулю і перемішуємо обсмажуємо ще хвилину.


18. Нарешті додайте курку і суміш соусу і нехай все вариться всього 30 секунд.


19. Потім додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішайте обсмажуйте, поки він не почне густіти.


20. Як тільки воно почне густіти, додайте локшину і киньте все разом. Потім готуйте, кидаючи постійно, поки локшина не буде ретельно покрита соусом і все не прогріється. Тоді вона готова до подачі. Це робить 3 великі порції курячого ло-мена, насолоджуйтесь.

Щоб переглянути відео про те, як зробити цю курку, я просто натисніть тут.

Відео Інструкція: Tooth Extraction - How To Make Japanese Cake | Awesome Kitchen Stop Motion 4K (Квітня 2024).