Пряний рецепт мексиканського десерту Начос

• Квітня 28, 2024

Майже кожен використовує мексиканське свято Сінко де Майо як привід подавати спеціальні мексиканські страви не тільки для сім’ї, але й для вечірок та вечірок. У кожного також є улюблені мексиканські основні страви. Однак мексиканські десерти здаються не так відомими. Насправді є десятки смачних автентичних мексиканських десертних варіантів, таких як флан, біскохітос, полуворони, аламендрадо, бунюело - список продовжується і далі - та інші не дуже автентичні десерти, такі як мексиканське смажене морозиво, десертні начоси. Наступні Пряний мексиканський десерт Начос швидше за все, не з автентичного рецепту (тим більше, що вони розвивалися як мозковий штурм посеред ночі), але гострий шоколадний соус, зроблений з мексиканського шоколаду, який містить корицю, а також порошок чилі та перець кайенський, посипаний солодким свіжа полуниця над ліжком хрусткої муки з корицею-цукровою стружкою, дуже приємно доповнює будь-яку мексиканську головну страву. Ці начоси красиво подають на великій тарілці на фуршетному столі, або їх можна складати на окремі тарілки і подавати після обіднього присідання. Вони також роблять приємну закуску пізнього віку.

Чіпси запікаються в духовці, щоб усунути клопоту, не кажучи вже про запах, який затримується в будинку, при фритюрі, і його можна зробити на день-два вперед. Соус можна робити і попереду, і в холодильнику (якщо потрібно тиждень). Залишок соусу залишається пишним за ковшком морозива і його можна використовувати для приготування пірогів із брауні або як соус до смаженого морозива. Ви також можете нагріти його в горщику з фондю і подати до свіжих фруктів, фунтового пирога і тістечок. Це насправді так добре, що ви можете спокусити його випити. Мексиканський шоколад можна знайти в більшості продуктових магазинів на проході з мексиканськими продуктами; є дві-три хороші марки, тому використовуйте ту, що вам подобається. Це гарна ідея придбати велику коробку, оскільки її також можна використовувати для приготування декадентського гарячого шоколаду.

Якщо полуниця у вашій місцевості не ідеальна, сміливо замініть будь-які улюблені ягоди, які є в сезон. Цей десерт стане улюбленим у всіх, навіть у дітей, оскільки пікантність тонка.

4 порції

4 9-дюймові борошняні коржі
1/4 склянки розтопленого вершкового масла

1/4 склянки цукру
1 чайна ложка кориці

1/2 склянки гострого мексиканського шоколадного соусу

1 пінта свіжої полуниці, навпіл
2 столові ложки підсмаженого нарізаного мигдалю

1. Розігрійте духовку до 400 °.
2. Відокремте коржики, укладіть їх і розріжте навпіл, потім чверті, потім восьмі.
3. Клини тортили змастіть трохи вершкового масла.
4. Змішайте цукор і корицю і посипте клинками тортили.
5. Покладіть їх на вистелену пергаментом форму для випічки корицею-цукром стороною вниз.
6. Кільця змастити вершковим маслом і посипати корично-цукровою сумішшю.
7. Випікайте 7-10 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
8. Служити: Складіть корицю-цукрову стружку на тарілку подачі.
9. Помийте мексиканський шоколадний соус, розсипте полуницю і посипте підсмаженим мигдалем.

Мексиканський шоколадний соус: Відміряйте 1 склянку важкого крему в скляну мірну мікрохвильову чашку або миску. Додайте 2 мексиканські шоколадні таблетки (я використовую Abuelita - приблизно 3 унції). Мікрохвильова піч 3 хвилини. Вийміть з мікрохвильовки і дайте сидіти 5 хвилин. Розмішайте 1/4 - 1/2 чайної ложки кайенського перцю і 1 столову ложку пасили чилі. Збийте до загустіння. Подавати теплим.

Сума на порцію
Калорійність 393 Калорії з жиру 196
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 50% білка, 5% вуглеводів. 45%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 22 гр
Насичений жир 11 гр
Холестерин 46 мг
Натрію 305 мг
Загальний вуглевод 45 г
Дієтична клітковина 1 гр
Цукру 19 р
Білок 5 гр

Вітамін А 9% Вітамін С 71% Кальцій 0% Залізо 5%

---

Мексиканський шоколадний соус

Робиться приблизно 3 1/2 склянки

Мексиканський шоколад 9,3 унції (наприклад, Ibarra), (3 раунди 3,1 унції)
1 1/2 склянки важких збитих вершків
1 столова ложка нового мексиканського порошку чилі
1/2 чайної ложки перцю кайенського

1. Помістіть інгредієнти у велику безпечну мікрохвильову ємність.
2. Мікрохвильова піч на 4 хв.
3. Вийміть з духовки і дайте постояти 5 хвилин.
Збийте до загустіння і розгладження.
4. Якщо суміш ще трохи зерниста, мікрохвильова піч протягом 1 хвилини, потім збийте до однорідності.

Кількість на порцію (1 1/2 - 2 столові ложки)
Калорійність 76 Калорійність жиру 47
Відсоток загальної кількості калорій від: Жири 62% Білок 1% Вуглевод. 36%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 5 гр
Насичений жир 3 гр
Холестерин 15 мг
Натрій 6 мг
Загальний вуглевод 7 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукри 6 гр
Білок 0 гр

Вітамін А 5% Вітамін С 0% Кальцій 0% Залізо 0%

Відео Інструкція: Рождественские рецепты Джейми Оливера (Квітня 2024).