Стевія - натуральний підсолоджувач

• Може 5, 2024

Стевія - зелена листяна рослина, яка росте в Центральній та Південній Америці. Він був вперше виявлений сучасними дослідниками наприкінці 1800-х років у Парагваї, але тубільцями його використовували століттями до цього. Офіційна назва заводу - Stevia rebaudiana.

Про це заводу повідомили в USDA у 1910-х, але жодна компанія активно не займалась цим. Хіміки та вчені час від часу грали з рослиною, але не бачили великого інтересу витрачати час на рослині, щоб просто замінити легко вирощуваний цукровий очерет. Нарешті в 60-х роках Японія почала працювати над «Стевією» з більшою енергією. Вони не хотіли штучних підсолоджувачів, а цукровий очерет не зовсім ідеальний для японських умов вирощування. До 1988 року 41% підсолоджених японських продуктів використовували стевію як підсолоджувач.

У США в 1970-х роках почалися масштабні зусилля з переоцінки, щоб з'ясувати, які предмети були безпечними для споживання людиною, грунтуючись на нових тестуваннях та технологіях. Це було важливим зусиллям, яке допомогло знайти серйозні проблеми з хімічними добавками, які використовувались роками "просто тому". Зауважте, що стевія НЕ була частиною цього зачитування. Стевію ніколи не подавали, тому за замовчуванням вона мала позначення "небезпечна". Через лобіювання вони дозволили стевію використовувати як дієтичну добавку, але не офіційно як підсолоджувач.

Різниця між цими двома позначеннями полягає в тому, що підсолоджувач вважається ПРОДУКЦІЄЮ, ЩО ВИНАГЛЯЄТЬСЯ, і тому на ньому зроблені неймовірно жорсткі перевірки безпеки. FDA для нашого власного захисту дозволяє лише добре документально підтверджені та перевірені предмети потрапляти в нашу харчову систему. На їхньому веб-сайті: "Не існує чинних норм, які б забезпечували безпечне вживання стевії, а також немає достатніх підстав для висновку про те, що стевія в цілому визнана безпечною серед кваліфікованих фахівців за її призначенням в їжу. Тому стевія є неприйнята харчова добавка, яка є небезпечною відповідно до розділу 409 Закону ".

Тож не так, що FDA бачила повідомлення про 10 мільйонів смертей через Стевію. Це те, що FDA ще ніхто не довів, що Стевія є «безпечною». FDA не пускає в систему неперевірені продукти, а просто дивиться і дивиться, хто вмирає :)

Інший розділ веб-сайту FDA пояснює: "Опубліковані дослідження піддають сумніву безпеку стевії", - каже Марта Пейперл, співробітник служби безпеки споживачів у Управлінні затвердження премаркету FDA. "І ніхто ніколи не надав FDA належних доказів того, що речовина безпечна. ' Відповідно до положень законодавства 1994 року, стевія може продаватися як "дієтична добавка", хоча її не можна рекламувати як підсолоджувач ".

Я не намагаюся бути тут FDA stooge. Я розумію, що всі урядові організації впливають на всілякі політичні причини. Але я переконаний, що наша система харчування повинна бути протестована і захищена. Навряд чи можна кричати на FDA за те, що ми впустили аспартам, якщо потім також кричатимемо і скажемо їм просунути щось інше без відповідного тестування. Звичайно, його застосовували в Японії. Я ненавиджу вам сказати, але інші неприємні речі використовуються у світі десятиліттями, перш ніж вони зрозуміли, яку шкоду завдають речі. Це ніколи не є вагомою причиною "стрибати на смузі". Подивіться на всі суперечки щодо високого вживання сої.

То моя позиція тут? Я вважаю, що Стевія досить нешкідлива і корисна. Я також думаю, що якщо вчені вірять у Стевію, вони повинні зробити тести і довести це! Це не ракетна наука. Розробіть експерименти, проведіть їх та опублікуйте. Преса трубить їх, оскільки вони трублять усі дослідження цукру та ожиріння, які робляться зараз. І FDA доведеться принаймні на них подивитися, незважаючи на теоретиків змови, які кажуть, що ігнорують всю нову інформацію. Якби в цьому році було проведено 10 досліджень, які показали, що «Стевія» в безпеці, я думаю, ми побачили б прогрес. До цього часу безглуздо скаржитися на те, що Стевію залишають поза системою харчових добавок.


Бібліотека книг з низьким вмістом вуглеводів Лізи Ши

Відео Інструкція: Стевія - натуральний замінник цукру (Може 2024).