Стильна перерва у місті Шератон-Гранд-Едінбург

• Квітня 30, 2024

Настільки орієнтований на зручність гостей - Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh, що якщо вам трапиться ввійти в готель з Фестивалю Плаза через ресторан і лаунж, то біля дверей ресторану є непомітний стіл з персоналом, що займається реєстрацією. Ми цього не пробували, але можу вам гарантувати, що перед тим, як у них з’явиться можливість витягнути свою кредитну карту, сторож з головного входу з протилежного боку готелю буде поруч із ними.

Ми зайшли звичайним шляхом, вгору по круговій проїжджій дорозі у великій Едінбургській кабіні, з якої дзвоник витяг і наш багаж, перш ніж ми встигли оплатити вартість проїзду. Швейцар побажав нам доброго ранку (ми, здається, завжди приїжджаємо в готелі задовго до часу заїзду) та проводжав нас через блискуче фойє до парти. Ранковий приїзд зовсім не був проблемою - тут ніколи нічого не здається проблемою, - і дзвоник негайно показав нас до нашого приміщення.

У місті не може бути кращого виду готельного номера, ніж наше, дивлячись прямо на суцільні стіни Едінбургського замку на його скелі. Розташування, на протилежному кінці зеленої смуги Садів принців-стріт від вокзалу Уеверлі, було зручним для визначних пам'яток та для покупок. Ми хотіли виходити з цього приводу, тому ми не повернулися пізно вдень, коли ми оцінили пам'ятки самої кімнати.

Він був середнього розміру, з великою площею підлоги навколо великого ліжка на два м'які крісла та довгий стіл. Було достатньо місця, щоб відкрити наш багаж, не замикаючись на ньому, і на столі було не тільки вміщено всю нашу комбіновану електроніку, але було встановлено панель розеток для розміщення кожного відомого пристрою, включаючи зарядний пристрій USB. З нижньої сторони була плата за Інтернет - принаймні, це було швидко. Стіл мав зручне крісло на колесах, і освітлення було чудовим, як це було в інших місцях кімнати. Вимикачі реостату дозволяють нам вибрати рівень, а гусячі світильники з обох боків зробили читання в ліжку зручним. Ніхто з нас не читав дуже довго, як ліжко солодкого сну Sheraton запрошувало нас відкласти свої книги.

Кімната була затишною і добре облаштованою, сервіс видатний, але це їжа, яку я пам’ятаю найдовше. Ми чули, що шеф-кухар Малькольм Вебстер був одним з найкращих у місті, тому зарезервував віконний стіл (не міг отримати достатньо виду на замок) на Одній площі, і приїхав досить рано, щоб насолодитися випитим у розумній кімнаті, яка прилягає до нього. Зал арт-деко та євро-шику, кімната відпочинку - це перш за все цілком комфортне місце, з високими сучасними кріслами, розміщеними в групах для розмов, що виходять на всю площу, і меншими столиками для двох на стіні біля блискучої барної стійки. Все в готелі заблищає, багато в чому завдяки недавньому тотальному реконструкції та дизайну.

Вечеря була чудовою, наш вибір був зроблений за порадою maoretre d'Гевіна Перді (який повернувся під час десерту, щоб запропонувати місця пообідати, коли ми переїхали до Глазго). Нашими першими стравами були страви з свинини місцевої рідкісної породи та меланж мідій, молюсків бритви та півників, приготованих на місцевому сидру із вершками та часником. Ми пішли за тими, що мають оленину Веллінгтон, в ніжній корі з лісовими грибами і соусом з чорної смородини, а морську форель з Loch Etive готували з копченими коричневими креветками і подавали з каперсовим маслом. Акцент робиться на місцевих вирощених, виловлених та вироблених інгредієнтах, а результати вражаючі.

Сніданки були фуршетом шотландських та континентальних частувань, із штрихами, щоб янкі відчували себе як вдома - включаючи справжній кленовий сироп для млинців. Меню à la carte запропонувало ще більше варіантів, і я замовив яєчню з копченим шотландським лососем у супроводі "коржів" на смаженому картоплі на грилі. Хаггі, кіппер на грилі та кедрі - це інші страви шотландської кухні.

Настільки ситним був мій сніданок, що він тривав мене до тих пір, поки в готелі не подавали чаю, особливу страву нового ресторану (він був відкритий лише рік). Ми вибрали Великий традиційний післяобідній чай, і я втратив кількість смаколиків після пальчикових бутербродів із смаженої шотландської яловичини з кремом з хрону та копченого лосося з кроповим кремешним фрешем, свіжоспечених булочок (ванільна вафля та шафран, ароматний шоколад з лаванди), поданих разом з Девонширський згущений крем і варення з яблучно-ревеню, фруктові дьогтю, мигдальне печиво з лимонною сиркою, імбирний пиріг і карамельний ірисовий губки. Обслуговування в ресторані, як і в іншому місці готелю, вдалося зробити одразу бездоганним і сердечним.

Sheraton Grand Hotel & Spa в Единбурзі знаходиться на площі Один фестиваль, тел. +44 (131) 229 9131 або 800 325-3535 в США.