Основи пива без цукру

• Може 11, 2024

Якщо ви майже на будь-якій дієті і любите пиво, ви намагаєтесь знайти пиво з низьким вмістом вуглеводів / цукру / калорій. Тільки як це можливо?

По-перше, важливо зрозуміти, як вони роблять пиво. Вони починаються із зерна - речей, що махають полями. Потім додають у воду, хміль на гіркоту і дріжджі. Дріжджі поїдають природні цукру, які містяться в зерні, і виштовхують вуглекислий газ і спирт. Це той самий процес, який робить вино.

Однак дріжджі ніколи не їдять ВСЕ цукру. Дещо залишає позаду. Тож причина, що в пиві є вуглеводи або цукри, це не тому, що виробники пива скидали тонну цукру, щоб підсолодити його. Це тому, що зерно почалося з крохмалю та цукру в ньому, а так, як працює процес виготовлення пива, лише деякі з них перетворюються на алкоголь.

Чесно кажучи, якби вони пустили дріжджі продовжувати дію, вони мали б пиво супервисокоалкогольне, чого мало хто з нас хотів би :) Також рівень алкоголю вбивав би дріжджі в якийсь момент.

То як вони роблять пиво з низьким вмістом вуглеводів? Ну а пиво з низьким вмістом вуглеводів також нормально менше алкоголю. Таким чином, ви можете думати про те, що їх поливають водою. У них менше вуглеводів, алкоголю та аромату на склянку. Коли ви додаєте більше води, відсоток інших предметів природно стає нижчим.

Вони також можуть початись із зерна, яке в першу чергу є нижчим у цукрі. Це означає, що ви отримуєте однакові аромати та насиченість, але там менше цукру, і менше алкоголю.

Я не знаю жодного пива, яке є * повністю * без цукру або вуглеводів. Чесно кажучи, я думаю, що це було б неможливо. Мало того, але це було б дуже погано, якщо б не поставити штучний підсолоджувач. Пиво повинно мати баланс між гіркотою хмелю та природною солодкістю, яка виходила із зерна.

Зауважте, що з тієї ж причини пиво ніколи не може бути на 100% без алкоголю. Якщо ви читаєте тонкий шрифт на будь-якому "без алкогольного пива", вони завжди попереджають про наявність слідів. Ось і весь спосіб виготовлення пива - шляхом перетворення цукрів на алкоголь. Якщо вам потрібно уникати алкоголю, не пийте пива.


Бібліотека книг з низьким вмістом вуглеводів Лізи Ши

Відео Інструкція: Шоколадний торт без цукру - Солодка неділя (Може 2024).