Рисові крекери в тайському стилі

• Може 16, 2024

Це одна з моїх улюблених тайських закусок. Його можна подавати з різними закусками та готувати заздалегідь до приходу ваших гостей.

Тайські рисові крекери надають текстуру хрусткої тканини в Міанг-Камі, що так сильно відрізняється від захоплюючого оснащення-потріскування попсу вибухаючих ароматів.

Рисові сухарі досить сильно захоплюються, коли їх поєднують із популярним арахісовим соусом у стилі Вонг.

Рисові крекери в тайському стилі

2 склянки вареного жасмину і липкого рису * (ще гарячий)

Змішайте жасмин і липкий рис разом.

Розсипте гарячий залишений рис тонким шаром на листковому посуді і поставте в духовку на 200 градусів F на ніч або до сухого і хрусткого стану. Нехай рис продовжує сушитися при кімнатній температурі ще один день для найкращих результатів.

Рис нарізати великими шматками і обсмажити на 375 градусах F до тих пір, поки вони не набухнуть і плавуть, приблизно 1 хвилину. Злийте на паперові рушники і відкладіть.

* Необов’язково, я змішую клейкий рис і жасмин разом, але ви можете використовувати або весь жасмин, або весь липкий рис.

АБО

Купіть 1 пакет китайських рисових крекерів (часто позначених як «Рис миттєвого шиплячого»)

Будь-який із перелічених нижче соусів для спринцювання чудово підходить до рисових сухарів!

У північних провінціях Таїланду вам часто подають томатний соус у стилі кантрі з меленою свининою та червоним каррі (Нам Фрік Онг). Пряні м’ясні соуси подаються як закуски разом з масивом сирих або бланшованих овочів, липким рисом і хрусткою свинячою шкіркою. Цей тип закуски зазвичай їдять, попиваючи прохолодний напій або морозне пиво Сінга.

Один з моїх улюблених соусів - пряний соус для пікантних грибів в стилі Ісан (назви Phrik Het). Це один з найгарячіших соусів, які випікають, і місцеві жителі говорять, що це викличе тигр. Цей соус готується з мули, схожих на американського сома, часнику, шалоту та грибів. Це подається з сирими або підсмаженими овочами. Контраст хрустких крутих овочів та гострого гострого соусу досить захоплює!

Якщо ви замовите Satay, вам подадуть соус Satay Curried Panut. Це особливе поєднання арахісового чилі-цукру - ідеальний соус до курки, баранини, свинини чи яловичини.

Відео Інструкція: Рисова лапша в тайському стилі / Рисовая лапша в тайском стиле (Може 2024).