Йоркське імперське яблуко

• Квітня 27, 2024

Якби в моєму саду було місце для однієї яблуні, я вибрав би Йоркський Імперіал. Коли я вперше почув ім'я Йорк, я припустив, що це стосується Йорка, Англія, що не так.

Цей сорт реліквія - справжнє американське яблуко. Рекомендовано для зон 4 до 8, це було виявлено в Йорку, штат Пенсильванія у 1820-х роках, як випадковий саджанець. Середньостиглий сорт, цей урожай плодоносить. Воно має плодоношення кожен другий рік, якщо плоди не пожовклі. Енергійні дерева вертикально розносяться.

Цьому схильний вогонь і кедрово-яблучна іржа. Це залишається важливим комерційним сортом на Сході. Свого часу він широко експортувався до Англії, поки англійська торгова політика не призвела до припинення цього. Це стало популярним сортом у Середній Атлантиці.

Він також відомий як Йорк. Цей сорт назвав помолог А.Й. Даунінг. До цього вона була відома як "Прекрасна зима Джонсона", оскільки плоди трималися всюди зими на деревах. Близько 1850 року Даунінг назвав його Йорком за місцем його походження, описуючи його як "Імперія зберігачів", оскільки вони можуть зберігатися до травня.

Вони не дозрівають рівномірно. Іноді вони мають тенденцію до раннього випадання або гниття при вирощуванні в теплому кліматі. Усі фрукти не будуть однакового розміру. Однак вони всі якісні.

Це чудові якісні яблука для вживання свіжих. Вони мають солодкуватий та середній субкислотний смак. Вони ароматні

Середні до великі дещо плоскі або прямокутні плоди нахиляються в одну сторону. Вони не однакові за формою. Одногранний рисунок ускладнює їх упаковку для комерційного використання. Їх тверда жовта м'якоть соковита і хрустка. Це дещо грубо і ніжно.

Жорстка гладка шкіра жовтого або зеленого кольору з рожевим рум'янцем або рум’яністю. Вони дозрівають в кінці жовтня приблизно через 165-170 днів з моменту повного цвітіння.

Плоди використовують як для сидру, так і для випічки. Оскільки шматочки добре тримають форму при варінні, це робить особливо гарний пиріг. Це також одна з причин того, що йорки використовуються для приготування їжі та переробки. Те, що вони мають невелике ядро, також допомагає. Цей сорт також дуже добре висихає. Він ідеально підходить для яблучного соусу, який буде жовтим.