Рецепти кальялу та кукурудзяного хліба

• Квітня 30, 2024

Каллалу - улюблена страва Карібського моря на багатьох островах. Кожен, звичайно, має свій особливий спосіб приготування та ароматизації страви, але ось один із моїх улюблених рецептів. У Сполучених Штатах може бути складно знайти листя дашені, або як їх часто називають листям Таро. Але ви можете легко замінити швейцарський сир, капусту або мій улюблений - шпинат! Цей суп, багатий залізом, - це прекрасний спосіб зігріти холодний вечір та насолодитись ним казковим рецептом карибського кукурудзяного хліба, який я включив нижче. Не можете знайти перець шотландського капелюшка, спробуйте жалапенос. Ви не можете справді зіпсувати це. Хоча бамия є одним з ключових інгредієнтів цієї страви на Карибському басейні, якщо вам це не подобається, просто опустіть його. Без проблем пн.

подає 6-8
Інгредієнти
• 2 столові ложки рослинного масла
• 1 середня цибулина
• 4 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки нарізаної селери
• 1/4 склянки свіжого чебрецю
• 1/2 склянки подрібненої цибулі
• 15 окр, нарізаних шматочками
• 1/2 склянки подрібненої західноіндійської гарбуза (замінник гарбузової гарбуза)
• 15-20 листочків дашену, добре промитих і крупно нарізаних (або 1 пучок швейцарського сирця і 1/2 пучка шпинату)
• 1 склянка кокосового молока
• 1 приправа maggi, кубик плюс
• 4 склянки води або курки
• 1 склянка кускового крабового м’яса
• 5-6 штук солоної свинячої або солоної косички
• 1 цілий шотландський капелюшковий перець (перець Конго, будь-який перець)
• 2 столові ложки маргарину або вершкового масла
• 1 чайна ложка солі (якщо спочатку використати кубик маггі, перш ніж додати сіль, або суп буде занадто солоним.)

Напрямки
Покладіть в горщик солоні шматки свинини і залийте водою. Доведіть до кипіння. Злийте цю воду. Повторіть цей процес, щоб відсолити зайву сіль з солоного м’яса.

Нагрійте олію у великій каструлі і додайте цибулю, часник, селеру і свіжу зелень. Пасеруйте до злегка м’якості, приблизно 2 хвилини. Додайте листя бамиї, гарбуза і дашену і пасеруйте ще близько хвилини. Додайте кокосове молоко і запас або воду, краби і гострий перець.
Слідкуйте за тим гострим перцем і вживайте той, який не синяк. Ви НЕ хочете, щоб той перець лопнув під час готування. Тепло від перцю, що лопнув, переможе інші аромати.
Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до кипіння. Готувати непокрито близько 35 хвилин.
Смакуйте і додайте сіль, якщо потрібно.
Вийміть гострий перець і солоне м’ясо, а також обережно розмішайте кальян, або покладіть в блендер і збийте до однорідності. Поверніть шматочки м’яса в суп. Додати кулінарний маргарин або масло (за бажанням). Тушкуйте ще 5 хвилин. Добре розмішайте.
Подавати гарячим як суп з цим смачним рецептом кукурудзяного хліба.

Кукурудзяний хліб Карибського басейну
Чи хотіли б ви спробувати щось інше, щоб поїхати з Вашим святковим шинкою? Ось фантастичний рецепт кукурудзяного хліба з трохи карибським твістом - ананас! Це було передано мені і, мабуть, з ресторану Ангілья, але це не підтверджено. Що я можу вам сказати, це те, що це дуже смачно і не та сама стара бабуся з кукурудзяного хліба. Спробуйте, і дайте мені знати, що ви думаєте. Я думаю, що це було б чудово і з якоюсь куркою з барбекю.

1 склянка борошна цільового призначення
1 склянка кукурудзяної муки
2 столові ложки розпушувача
1 чайна ложка солі
1 склянка вершкового масла, розм’якшене до кімнатної температури
¾ склянки цукру
4 яйця
1 ½ склянки консервованої кукурудзи в кремовому стилі
½ склянки консервованого подрібненого ананаса, злити
1 склянка подрібненого сиру монтеррейського джека або м'який білий сир чеддер

ПОСЛУГИ 9

Напрямки
Розігрійте духовку до 325 °.
Вершкове масло і борошно - 9-дюймовий скляний скляний сковороду для торта (ви можете використовувати металеву сковороду, але скло працює краще).
У середній мисці збийте разом борошно, кукурудзяну кашу, розпушувач і сіль; відкласти.
Використовуючи електричний міксер, вершкове масло і цукор.
Поки міксер працює, додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
Додати кукурудзу, ананас і сир; перемішати для змішування.
На низькій швидкості додайте борошняну суміш і перемішуйте, поки добре не змішається.
Вилийте тісто в сковороду і випікайте до тих пір, поки золотисто-коричневий колір по краях і тестер, вставлений в центр, вийдуть чистими, приблизно 1 годину.

Смачного!

Відео Інструкція: Житній хліб на житній заквасці/Смачний рецепт №52. (Квітня 2024).