Рецепт тушкованої страви з африканської курки та арахісу

• Може 20, 2024

Кванзаа (що в перекладі з суахілі вільно означає "Перші плоди врожаю") - це семиденне свято, яке починається 26 грудня. По суті, це свято для святкування афро-американської спадщини, і хоча воно нерелігійне, воно підкреслює сім цінних принципів. Взагалі грандіозне свято, яке називається караму, проводиться 31 грудня і включає страви, які містять африканські інгредієнти (тобто бамя, солодку картоплю, горіхи (арахіс), кукурудзу тощо), а також традиційні афро-американські страви. Вперше спостерігається в 1966 році, це досить нове американське свято і його відзначають як афро-американці, так і неафро-американці. Якщо ви плануєте спостерігати за Кванзаа в цьому році, наступне Тушкована страва з африканської курки та арахісу повна африканських інгредієнтів і є популярною стравою в кількох регіонах Африки. Оскільки Кванзаа не є національним святом і не є вихідним днем ​​для більшості американців, корисно вміти складати інгредієнти в повільну плиту, щоб після повернення з роботи вона була готова до вечері. Окра є обов'язковим для цього свята, тому обов'язково вам під рукою є кілька смажених або тушкованих помідорів в якості супроводу. Пікантні кукурудзяні кекси чудово поєднуються з цим рагу, а також гарячим вареним рисом.

Це рагу можна зробити м'якою або гострою, залежно від кількості гострого перцю, який ви бажаєте додати. Ви також можете додати пакет замороженої бами в шари, якщо хочете. Це густа рагу, і ви, можливо, захочете додати більше води або курячого бульйону, якщо вам це подобається тонше. Звичайно, це рагу не тільки для Кванзаа; це добре круглий рік. Переконайтеся, що у вас є трохи гарячого рису для подачі до повноцінного прийому їжі.

8 порцій

1 велика цибуля, подрібнена
1 зелений болгарський перець, подрібнений
2 до 4 перцю джалапено, посіяного і подрібненого (або за смаком)
1 1/2 фунта солодкої картоплі, нарізаної шматочками 1/2 "
2 кілограми курячих грудок без шкіри, нарізані на 1 "шматочки

Соус
1 15 унцій. можна нарізати кубиками помідори
1 6 унція можна томатну пасту
3/4 склянки арахісового масла
1/2 чайної ложки подрібненого червоного гострого перцю
1 столова ложка свіжого імбиру, натертого на тертці
2 столові ложки коричневого цукру
1 1/4 склянки води

Свіжа петрушка
Арахіс
Гарячий варений рис

1. Викладаємо цибулю на дно 4-6 літньої повільної плити.
2. Посипте зеленим болгарським перцем, перцем халапено та солодкою картоплею.
3. Викладаємо шматочки курячої грудки по всіх.
4. Відміряйте інгредієнти соусу в ємності блендера; обробляти до однорідності.
5. Висипте курку в повільну плиту.
6. Накрийте кришкою, встановіть повільну плиту на низький рівень, і дайте варити 4-6 годин або до тих пір, поки солодка картопля не стане ніжною.
7. Гарнір з арахісом і петрушкою і подаємо з гарячим вареним рисом.

Сума на порцію
Калорійність 481 Калорій з жиру 179
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 37% протеїну 30% вуглеводів. 32%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 20 гр
Насичений жир 4 гр
Холестерин 76 мг
Натрій 184 мг
Загальний вуглевод 39 г
Дієтична клітковина 2 гр
Цукор 0 гр
Білок 37 гр

Вітамін А 388% Вітамін С 124% Кальцій 0% Залізо 18%

Відео Інструкція: Закусочний пиріг з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна (Може 2024).