Автентичний курячий рецепт Марсала

• Може 5, 2024

Це класичне блюдо, яке можна приготувати з куркою або телятиною. У нашій версії тут представлені курячі грудки. Марсала - це багате міцне вино з Сицилії. Дуже смачний, простий у виготовленні та досить елегантний, щоб служити компанії!

Курячий марсала

Інгредієнти

• 1/4 склянки борошна
• 1/4 ч. Ложки солі
• 1/8 ч. Ложки свіжого меленого, чорного перцю
• 1/2 чайної ложки сушеного орегано
• 4 курячі грудки, кісткові, без шкіри
• 4 ст.л. оливкової олії
• 1/2 склянки вина Марсала
• 1 склянка нарізаних грибів
• 1/2 склянки курячого запасу (або 1/4 склянки кулінарного хересу)
• 1/2 лимона

Напрямки

1. Змішайте разом борошно, сіль, орегано, перець.
2. Курячі грудки акуратно розточіть (плоскою стороною вашої м'ясної ложки).
3. Куряти в цьому курку, поки добре не покриється.
4. На середній високій нагрійте оливкову олію і обсмажте курку з двох сторін. Потім викладіть курку на тарілку. (Варіант - тримати курку в мікрохвильовій печі на 10% потужності протягом п'яти хвилин.)
5. Налийте вино в олію і прогрійте. Змішайте гриби, курку і сік лимона. Переверніть курку, щоб вона добре покрилася соусом. Тушкуйте 10 хвилин. (Якщо ви приготували курку в дві партії, покладіть всю курку назад в сковороду, перш ніж додавати марсалу.)
6. Додаємо в курку і варимо кришку ще 10 хвилин.

Примітка: Подавайте з простим блюдом з макаронами, таким як феттучін з маслом і сиром пармезан.

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам захочеться спробувати мій рецепт апельсина - курятина з розмарину. Це моя домашня версія курки італійського ринку.

Рекомендує італійська їжа Bella

Тендеризатор м'яса OXO Good Grips
Важливий для скалоппіні, плоский кінець молотка дозволяє розтовкти курячі грудки до рівномірної товщини (що робить готування швидше і рівномірніше). Кінець з очками допомагає розм’якшити стейк, розбивши частину м’язових волокон, це також дозволяє вашому маринаду просочитися. Ви також можете використовувати цей інструмент для подрібнення горіхів, льоду або ореосів для сирної корки.

Відео Інструкція: Одна сковородка. 30 минут. БОЖЕСТВЕННАЯ курица в соусе! (Може 2024).