Огляд кулінарної книги року пекаря

• Може 17, 2024

	Назва:	Рік пекаря: дванадцять місяців випікання та життя простого життя на хлібозаводі «Димові сигнали»
	Автор:	Тара Дженсен
	Опубліковано:	13 лютого 2018 року, Гриффін святого Мартіна
	Кількість сторінок:	208
	Ціна покриття:	25,99 $ тверда обкладинка, 13,99 $ запалити

---

Кожен, хто знайомий із пекарнею Smoke Signals в Маршаллі, штат Північна Кароліна, знає, що це не тільки феноменальна пекарня, але й можна записатися на заняття, щоб навчитися пекти прості, але смачні хліби та пироги. Тара Дженсен є головним моментом цієї популярної пекарні, і випустила свою першу кулінарну книгу, Рік пекаря: дванадцять місяців випікання та життя простого життя на хлібозаводі «Димові сигнали». У книзі представлені рецепти хлібобулочних виробів, а також хороша інформація про зерна, інші інгредієнти та виготовлення закуски.

Ця книга призначена для серйозних пекарів, оскільки в рецептах випікають хлібобулочні вироби без ярликів. Дженсен використовує піч на дровах у своїй пекарні та дає вказівки випікати з печі на дровах удома або над багаттям. Це велика робота, але цінна для тих, хто має час встановити домашню піч. Існує чудова глава про випікання хліба, включаючи способи зробити коріння за допомогою трафаретів.

Деякі з найкращих рецептів - це смачні та красиві пироги, а також скоринки та відмінна кришинка. Вона також включає в себе докладні інструкції для прикраси пиріжків з вирізанням кірок. Більшість рецептів призначені для сільських хлібобулочних виробів, які більш реалістичні, оскільки домашні хлібобулочні вироби часто набувають сільський вигляд, оскільки їх роблять вдома непрофесійні кухарі.

Якщо читачі хочуть просто посидіти і читати, це відмінний вибір; книга разом із віньєтками та ознайомленнями з різними хлібобулочними виробами добре написана та дуже цікава. Особистість автора показує наскрізь, і книгу цікаво читати. Також включені прекрасні фотографії рецептів апетитного смаку.

Для всіх, хто хоче скористатися новим способом приготування хлібобулочних виробів, ця книга є переможцем. Однак це не для пекарів, які хочуть брати ярлики на випічку, а також тих, хто зайнятий і не бажає вкладати за достатньо часу.

Особлива подяка NetGalley за надання оглядової копії цієї книги.

Відео Інструкція: Книголови травня /Book Haul May 2018 (Може 2024).