Основний рецепт кірки з солодкого пирога

• Може 19, 2024

Є сотні десертів, для яких потрібна закатана скоринка, і деякі з цих десертів посилюються, коли скоринка трохи солодка. Наведений нижче рецепт основної солодкої пирожної скоринки може бути використаний взаємозамінно з будь-яким рецептом, який вимагає отримання випічки з пісочного печива або пирожної скоринки. Хоча вона містить лише дві чайні ложки цукру, кількість додає потрібну кількість солодкості.

Цю скоринку ідеально використовувати для південних качанів, дьогтів та рецептів пирогів із начинками, які не надто солодкі, наприклад, солодкий картопляний пиріг та гарбузовий пиріг.

Робиться достатньо для пирога з подвійною скоринкою

1 1/2 склянки борошна
2 чайні ложки цукру
1/2 чайної ложки солі
1 паличку холодного вершкового масла, нарізану шматочками 1/4 дюйма
2 столові ложки вкорочення
4 - 5 столових ложок крижаної води

1. Змішайте борошно, цукор та сіль в мисці кухонного комбайна.


2. Додайте вершкове масло і вкорочуючи і збийте 12-15 разів, поки суміш не схожа на грубу крихту.


3. Увімкніть процесор і додайте крижану воду, обробляючи лише до тих пір, поки вона не утворює кулю.


4. Використовуючи 2/3 тіста, розкачайте в коло діаметром 10-12 дюймів.


5. Вільно розкачайте тісто навколо качалки і покладіть на 9-дюймову тарілку; розгорніть і помістіть тісто в тарілку.


6. Висипаємо начинку в шкаралупу пирога.


7. Залиште тісто розкачайте в коло трохи більше, ніж тарілка для пирога, змочіть нижню скоринку і покладіть коло зверху.


8. За допомогою невеликого різака ножа або канапе зробіть конструкцію на верхній кірці для випуску.


9. Випікайте згідно інструкції з рецептом.


10. Не заповнені кірки: Якщо ви використовуєте тісто для двох звичайних нежирних кірочок пирога, розділіть його навпіл, помістіть на дві 8-дюймові пиріжки, додайте смужку тіста по краю і обжатіть, охолодіть 15 хвилин і випікайте в попередньо нагрітій до 400 ° духовці до злегка коричневий.

Примітка: якщо тісто тепле і його важко розкачати, сформуйте його в диск, загорніть у пластикову упаковку і поставте в холодильник 15-20 хвилин.

Сума на порцію
Калорійність 88 Калорійність жиру 31
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 35% білка, 7% вуглеводів. 57%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 3 р
Насичений жир 1 гр
Холестерин 3 мг
Натрій 107 мг
Загальний вуглевод 13 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 2 гр

Вітамін А 1% Вітамін С 0% Кальцій 0% Залізо 1%

Відео Інструкція: Смачненька Курочка З Карамелізованими Яблуками (Може 2024).