Оцінка пива - кінестетичні та трійчасті відчуття

• Може 21, 2024

Ви коли-небудь слухали, як близький друг описував нещасний випадок або сильний біль? Їх слова настільки яскраві, що ви відчуваєте дивну ударну хвилю через своє тіло. Це лише на мить, але інтенсивність незаперечна.

А як щодо хвилини сильного страху? Нещодавно я гуляв по темній міській вулиці, коли помітив чоловіка, що йшов переді мною. Його темп значно сповільнився, коли мої очі впали на сяючий предмет, захований у стисках за його спиною. Волоски на потилиці піднялися - чітке попередження. Моя шкіра раптом «повзала» з такою величиною, що я відчув, як рука Бога бовтає мене в зворотному напрямку з ловким спокоєм і швидкістю.

Я впевнений, що ви в якийсь час свого життя випивали міцний скотч-віскі, горілку чи вино, і тремтіли, коли палаюча рідина ковзала по горлу. М'язи на шиї насправді скорочувалися на знак протесту, потім розслаблялися, коли ви сміялися зі слізних очей.

Кінестетичний сенс! Як часто це ігнорують ті, хто оцінює пиво?

Судді пива зазвичай оцінюють пиво на основі зовнішнього вигляду, аромату, аромату, почуття рота та загального враження. Вони переглядають настанови щодо стилів, щоб визначити, наскільки пиво дотримується параметрів, що регулюють опис. Вони можуть вибирати ароматизатори - діацетил, DMS, скупость, картон та херес. Але пива все ще може бракувати якості, які роблять його "світовим рівнем". По-справжньому гарне пиво можна згадати в голові наступного ранку. Це здається неоднозначним, але ваше тіло насправді підхопило інші сенсорні якості, які стають бонусом, коли пивовар - художник.

Одне з таких якостей відчувається в Кінестетичному сенсі. Хоча багато людей вважають, що мозок є лише тією масою сірої речовини між вухами, він насправді складається з цілої системи нервів, яка поширюється на кожну частину вашого тіла. Сюди входять нейрони, які посилають хвилі електричного розряду, запускаючи та випускаючи хімікати на кожному синаптичному стику. Коли стимуляція заслуговує на звільнення, м'язи надають зворотній зв'язок мозку. Пиво, яке може дістатись до Кінестетичного сенсу, набагато перевершує те, що відповідає стилістичному опису.

Прослуховування - це ще одне почуття, яке пиво судді часто ігнорують. "Pffft", коли вивільняється кришка, або крик свіжовипущеної шипучки активізує радість у мозку пивця пива. Також може викликати відтінок келихів у тості "Очікування", викликаючи неточну оцінку або помилку.

Ще одна часто ігнорована чуттєва характеристика - Трійчасте почуття. Гарячі та холодні відчуття! Хто ніколи не сміявся з рекламних роликів для Wintergreen LifeSavers? "Я відчуваю прохолодний вітер, що дме через моє волосся ... ахаххха!" Вона хихикає. А що з теплом, яке охоплює всю вашу голову, коли ви їсте джалапено? Або стимуляція, яка обганяє носові ходи, коли ви вживаєте соус васабі або хрін? Профілі Бретта, кислих фруктів або перцю можуть додавати або погіршити ваше сприйняття виняткового пива.

Ви, можливо, вже ввійшли в ці три фактори. Якщо ви їх ніколи не помічали, усвідомлення цих нюансів зробить вас кращим суддею.

Ура!