Чорний ліс, годинники з зозулею та торт

• Може 3, 2024

Чорний ліс Німеччини, Шварцвальд ... свіже повітря і сосна ароматні, наповнені кольором: червоні, золоті, апельсинові, коричневі, зелені та жовті. Темне і таємниче з падінням ночі.

Дикі романтичні пейзажі, ліси, виноградники, пагорби, гори, озера, водоспади, термальні джерела, розкидані старовинними широкопокрівельними господарськими будинками, замками, палацами, бароковими церквами та монастирями.

Туристична гаряча точка, що межує з Францією та Швейцарією на крайньому південному заході Баден-Вюртемберга, славиться традиційним різьбленням по дереву. В тому числі і годинник Зозуля Чорний Ліс. Різьблені дерев'яні маятникові годинники, які використовують маленькі сильфони та труби, щоб позначити час звуком зозулі та ударом гонга.

Коли почалася традиція годинника з зозулею, невідомо, хоча є опис 1629 року, що належить принцу курфюрсту, а також музичний посібник 1650 року з ілюстрацією, але галузь спочатку почалася в Чорному лісі під час довгих зим, потім розвинута протягом 18 ст.

Не просто через кордон у Швейцарії, як це часто стверджується.

Ці довгі снігові зими та рясне постачання дерев, спочатку навіть частини годинника були деревиною, а це означало, що виготовлення та різьблення годинників із зозулею було вигідним способом використання зимових місяців фермерам та іншим, робота яких залежала від пори року.

Коли прийшла весна, готові годинники були продані зі стійки, встановленої на задній частині члена сім’ї або торгувача годинника, Der Uhrenträger. "Перевізник годинника", який продавав їх "від дверей до дверей", одягнений у традиційний халат та шапку, які досі носили деякі путівники у Чорному лісі.

Спочатку на виготовлення годинника знадобився виробник годин на тиждень, але до 1780 р. Дві команди виготовили десять годин на тиждень, а до середини 19 століття троє людей, два майстри та учень виготовили 18 годин за один і той же час.

Форма масового виробництва склалася в галузі, яка до 1808 р. Зайняла майже 700 виробників годин і 600 продавців годинників.

Німеччина перекреслена тематичними маршрутами, від Романтичної дороги до знаків життя колишнього папи Бенедикта XVI, і одним з них є Deutsche Uhrenstrasse; круговий 320 кілометр «Німецька годинникова дорога».

Починаючи з кінця у місті Віллінген-Швеннінген, він досліджує та висвітлює історію та традиції виготовлення годинників Чорного Лісу з майстернями, музеями, студіями розпису обличчя годинника та найбільшою в світі годинником зозулі.

Подорож у світ годинників, коли він подорожує середньовічними селами, прекрасними районами центрального та південного Шварцвальда та східним краєм гірського хребта Баар.

Це один з найбільш мальовничих маршрутів Німеччини, і проходить Тітісей, найбільше природне озеро в Чорному лісі, утворене льодовиком з 1493 метрів, майже 5000 футів, пік, Дер Фельдберг. Вважається, що його назва походить від римського імператора Тіта, який коротко жив у Німеччині, оскільки частини регіону протягом століть перебували під контролем Римської імперії.

Сто років тому Тітізі був лише декількома фермерськими будинками, але як популярний оздоровчий комплекс він приєднався до історичних термальних джерел регіону; цінується ще з часів Римської епохи і протягом століть оздоровчим лікуванням та санаторно-курортним лікуванням.

"Гутач", невеличка річка, що тече від озера Титісей, приєднується до іншої, утворюючи спінюючий "Вутач", а потім проходить через ущелину. Природний заповідник з 1928 року, тринадцять кілометрових стежок проходить флору та фауну, які давно вимерли в інших місцях, і є 1200 захищених рідкісних видів. Від моху та папоротей до більше ста різних видів птахів, 500 видів метеликів та 1000 різних жуків.

У Старому місті Триберга, що знаходиться в «книжці з картинками», є вражаючі водоспади, що створюють незабутнє тло щорічного Різдвяного ринку Різдва, і традиційний виробник годинників, який продовжує сам виготовляти цілий годинник із зозулею. Від рухів годинника до виготовлення та вирізання його коричневого вітражного корпусу.

У всьому Чорному лісі досі живі старі звичаї, в тому числі костюми з цілодобового виготовлення, які призначені не тільки для туристичної галузі, але носять у неділю, Християнські свята та особливі випадки.

"Болленхут" - це шапочка, прикрашена великими червоними пійками, і носить її після римо-католицького підтвердження до тих пір, поки власник залишається незаміжнім; тоді червоний колір замінюється чорним. Близько 2 кілограмів вовни використовується на кожен капелюх і вони стали символом Чорного лісу, але офіційно Болленхуте належать лише до трьох сіл: Гутач, Кірнбах та Хорнберг-Райхенбах.

В інших селах є свої костюми, і є 158 різних стилів капелюхів, таких як Шеппель на цій фотографії, яку носила наречена в день весілля, заміною її Болленхут з червоними пійсами.

Тільки щоб змінити годинник, є "Köstlichkeiten aus dem Schwarzwald".

Делікатеси з Чорного лісу, в тому числі з 14 000 винокурних заводів "Кіршвассер". Більшість ремісників і виробляють серед інших Едельбранде вишневий лікер, який протягом століть був одним із спеціальних фруктових шнапсів регіону.

Хоча також спочатку виготовляли з лісових вишень, це смачненьке, якщо їх правильно зробити, "Schwarzwälder Kirschtorte", Чорний лісовий ворота. Пошарове поєднання шоколаду, вишні та вершків.

Шнапс приєднується до багатьох регіональних страв, знайдених за цілодобовим маршрутом, Чорний ліс - справжнє частування для любителів їжі. Багато сортів чорної лісової шинки Schwarzwälder Schinken приправляли та вживали, як це було в дні, коли солили або курили, м'ясо було єдиним відомим способом його збереження протягом усієї зими; ідеально підходить до житнього хліба, який досі випікається в печі.

Величезна різноманітність спеціалізованих ковбас, що зустрічаються лише місцево, холодний відрізок, лісовий мед, шварцвальдер Берлуш-Сенф - гірчиця з дикого часнику, різні винні желе. Список майже нескінченний. І, звичайно, є 74 ресторани з зірками, які використовують місцеву продукцію.




Чорний ліс та Німецька годинникова дорога Deutsche Uhrenstrasse, наповнений традиціями, історією, пейзажами, термальними джерелами та старомодними корчмами.

Застілля для розуму, очей, здоров’я та апетиту.







Ілюстрації: Будинок Чорного Лісового господарства з 1900 року, типовий для тих, хто все ще зустрічається в цьому районі, Бібліотека Конгресу - акварель із зображенням дому 18-го століття, створеного для виготовлення годинників зозулі де.Вікіпедія - Гутах Трахт з Болленхутом та Шеппелем, trachtenkapelle-gutach.de