Горить ніч

• Квітня 30, 2024

Бернс Ніч, 25 січня, святкує день народження Роберта Бернса. Традиційний спосіб вшанування цієї події - за вечерею опіків. Існує суворий наказ на Вечірню Бернс, яка подає традиційні шотландські страви та відзначає життя та творчість поета за допомогою їжі, декламації, промов та розваг. Багато людей відзначають Ніч опіків у власних будинках або з друзями, використовуючи деякі елементи офіційної вечері, викладені нижче.

Коли вони приїдуть, гостей може привітати організатор, крісло або пайпер. Після того, як усі сидять, організатор / стілець приймає гостей та пояснює мету та інколи структуру вечора. Далі йде декламація «Милості Селькірк», молитви / вірші, які часто приписують Бернсу, хоча деякі запевняють, що він не був оригінальним автором.

Гості стоять, як гаггі проходять урочисто. За процесією, яку очолює пайпер, слідкує шеф-кухар, який на тарілці переносить хаггі вище висоти голови. Гості сидять, коли хаггі вітають декламацію вірша Бернса "Звернення до Хаггі". У рамках цього виступу спікер розкриває гаггі, в ідеалі гарантуючи, що частина кишок хаггі випадає для всіх, щоб побачити. Всю компанію пропонують тостити хаггі, перш ніж приступати до їжі.

Вечеря Бернс буде головним блюдом з хаггі (є також вегетаріанські версії, які не їдять м'яса). Хаггі супроводжуватимуться тушшю та ласощі (ріпче пюре та картопля з великою кількістю масла та молока / вершків). Інші страви, які часто зустрічаються на вечері «Бернс», включають суп «півник», шотландський бульйон, вареники з клоати, кранчан, вівсяні пиріжки та баночки.

Після трапези виконуються пісні Бернс та / або вірші. Під час інтермедій у розвазі відбуваються три ключові промови:

1) Безсмертна пам’ять зупиняється на житті, роботі та політиці Бернса.
2) Тост до Лассі. Гумористичне торжество жінок, часто розсипане посиланнями Бернса.
3) Відповідь на тост Ласі. Шанс жінки відгукнутися на тост, часто жартівливий і розважальний.

Вечір завершується «Голосом подяки», за яким гості з’єднуються в руки, щоб заспівати Олда Ланг Сина.

Якщо у вас немає можливості відвідати традиційну вечерю Burns, подумайте про влаштування меншої версії у власному будинку. Якщо ви вирішите включити до складу події будь-які пісні, промови, декламації чи читання, це може дати вам і вашим гостям більше зрозуміти, чому Роберта Бернса шанують як національного поета Шотландії.