Вугілля з яловичини на грилі з гарячим солодким соусом

• Може 19, 2024

Цей янг має супровідний напористий соус, який є ідеальним балансом смаку яловичини. Він чудово підходить з крижаним холодним пивом або приємним червоним вином, таким як Зінфандель або італійський К'янті.

Я також це зробив, використовуючи зубрів, що є дуже здоровою альтернативою яловичині. Димність смаження м’яса над деревиною або деревним вугіллям є ключовою умовою приготування ароматної страви.

Ви гриль яловичину над курінням вугілля. Ідеально підходить до салату.

Яловичина на грилі з вугіллям з гарячим солодким соусом (Неуа Ян)


ВІДКРИТИ ІНГРЕДІЄНТИ:

2 вкладки сік лайма
2 вкладки рибного соусу
2 вкладки темно-солодкого соєвого соусу
6 вкладок шалот нарізати тонко
1 вкладка фінікового цукру (або меду)
1 вкладка pkrik phom (сушена смажена червона чилі)
2 вкладки нарізаної зеленої цибулі
2 ложки листя коріандру / кінзи подрібнити

1 фунт ніжного стейка на ваш вибір

З’єднайте інгредієнти, щоб зробити соус. Налаштуйте баланс за допомогою додаткового цукру, лайма чи чилі за своїм смаком.

Покладіть листя салату на блюдо, де подається кілька тонких нарізаних огірків та лайма.

Стейк з шашликом приготуйте до середньої рідкості, а потім наріжте на шматочки товщиною 1/8 ".

Викласти на блюдо з салатом викладену порцію, а соус залити соусом.

Він подається як обід з однієї тарілки, він подає дві голодні вечері, з салатом і рисом він подасть 3 або 4.

Супроводжуйте звичайні страви з тайського столу (прик фом, цукор та прик-донг [червоний чиліс в оцті])

Чилі з оцтом (Прик дон)

Тайські приправи

У тайській кухні є кілька популярних приправ. Все можна робити в домашніх умовах бажано принаймні за тиждень до подачі, щоб забезпечити дозрівання ароматизаторів. Я просто зберігаю їх у моєму холодильнику в пластиковій ванні, взуттєвій коробці.

Скибочка 2/3 склянки Phrik Kee Nue (чилі очі Тайського Птаха)
або
Prik Chee Fa (чилі Thai Dragon)

Помістіть чілі в скляну банку (розміром 1 пінта), залийте рисовим оцтом. Для справжньої блискавки я використовую кокосовий оцет.

Відео Інструкція: Смажене м'ясо із пікантним соусом - рецепти Сенічкіна (Може 2024).