Огляд кулінарної книги - Fieste Fiestas

• Може 7, 2024

Життя в "La Casa Azul", Блакитному Домі, в Койоакан, звучить гучно та весело. Зараз музей, це сімейний будинок мексиканської художниці Фріди Кало, куди вона врешті повернулася жити зі своїм чоловіком, муралістом Дієго Рівера. До них в 1942 році приєдналися Гуадалупе, дочка Дієго, його перша дружина Лупе Марін, і «Фіеста» Фріди - це розповідь про життя Гуадалупе з двома відомими мексиканськими художниками - час, коли вона «навчилася бачити світ шляхом Фріди та Дієго що жив".

Фріда Кало народилася в Мексиці в 1907 році від батька-угорця (а може й німецького) та матері-мексиканця. Жахлива аварія в 1925 р. Призвела до її серйозних травм, від яких вона ніколи не одужала повністю, і більшу частину свого життя вона провела болісно, ​​що відображається на значній частині її мистецтва - і я повинен визнати, що, виходячи з картини, які я бачив, особливо її багато автопортретів, я завжди уявляв її як сувору, сумну і веселу жінку. Але Гуадалупе Рівера описує свою мачуху як благословенну "відкритістю та жвавістю духу" та "ентузіастом, який відчув, що навколишній світ є більш ніж достатнім приводом для постійного задоволення". Вона була одягнена з величезною пишністю, у вишукано крохмалистих і витончених спідницях, і частіше за все у стилі жінок Оаксаки, з різнокольоровими «хуйпілами» та шовковим «ребозо» або традиційною мексиканською шалькою; і вона любила влаштовувати вечірки - хрещення, день народження, день святого, всенародне свято - усі випадки відзначати, і Ла Каза Азул зі своїм "внутрішнім двориком, наповненим квітами, піснями та папугами у клітках, довговолосим сірим" коти та мавпа-павук на ім’я Фуланг Чанг ”постійно набивали друзів та родичів, художників та архітекторів, політичних активістів, екс-президентів та міністрів кабінету. Фріда розробила вишукані меню традиційної мексиканської кухні за допомогою чудового звучання кухаря Еулалії, кімнати прикрасили квітами та фруктами, гурти «маріахісів» заграли своїми гітарами та заспівали типові мексиканські пісні, і лунав звук несамовитого сміху виходити до ранніх годин ранку.

Коли Фріда Кало вийшла заміж за Дієго Рівера, вона ледве не могла зварити яйце, і саме завдяки її попередниці Лупе Марін та кулінарній книзі під назвою Nuevo Cocinero Mejicano, "Новий мексиканський кухар", яку вона успадкувала від своєї матері, вона в підсумку перетворилася на казковий кухар - що було так само добре, оскільки дикі настрої Дієго Рівера, очевидно, зникли, коли йому подарували улюблені страви! Гуадалупе Рівера, у свою чергу, успадкував кулінарну книгу Фріди, доповнену її коментарями, анотаціями та кухонними секретами, і саме на цій колекції лежать рецепти у «Фіестах» Фріди.


Це захоплююча книга з її теплим і ласкавим змалюванням Фріди - і Дієго в меншій мірі, щоденного життя в Ла-Каса-Азулі, про вечірок, гостей та обговорень, про їжу, приготовану і подану, столу налаштування та ритуали, а також кошик на обід, наповнений найулюбленішими делікатесами Дієго, які Фріда занесе в його студію опівдні. І як би цього було недостатньо, він також містить захоплюючі фотографії двох художників та їхнього дому, дорогоцінні камені, як сторінка із зошита, в якій Фріда вела облік продажів своїх картин та розповсюдження репродукцій власних творів Фріди .

Опис "фієст" Фріди та Дієго та пов'язаних з ними меню триває рік, починаючи з їхнього весілля 26 серпня 1929 р. І закінчуючи національними святами, днями сім'ї, традиційними фестивалями, такими як Ель Діа де лос Муертос, День мертвих та різдвяні «посади» та прості вихідні дні, як «Покататися на човні в Ксохімілько». Страви - це дуже традиційна та автентична їжа, мексиканська їжа у своїй справжній справжній, а фотографія - пишна - я особливо любив реконструкції посуду та сервірування столу в La Casa Azul, які справді втілюють страви та меню в життя.

Стиль письма трохи шкільний, а назва мексиканців для кожного рецепта, а також коротке пояснення самої страви було б корисним і цікавим, як і хоча б якась основна інформація про більш незвичайні інгредієнти - Наприклад, жоко, хуазонти та акуйо! Однак, це дрібниці порівняно з невпинним поєднанням мистецтва, пристрасті, їжі, історії та особистих стосунків, які складають «Фієсти» Фріди і, безсумнівно, заслужили це особливе місце на моєму журнальному столику, моїй кухні та моїй мексиканській бібліотеці.

Книга доступна на Amazon.co.uk та Amazon.com.

Відео Інструкція: Блины тонкие видео рецепт. Обзор Электроблинницы GFC-B300 (Може 2024).