Кулінарія східноафриканського шляху - огляд книг

• Може 14, 2024

Приготування східноафриканського шляху - це чудовий вступ до приготування їжі зі Східної Африки. Ця кулінарна книга містить рецепти з Кенії, Ефіопії, Уганди, Танзанії, Еритреї та Сомалі. Автори ретельно пояснюють харчову культуру Східної Африки. Наприклад, скільки східноафриканців їдять лише один-два рази на день і їдять дуже свіжу їжу через брак електроенергії та холодильника.

Ця книга орієнтована на американців, які хочуть навчитися робити східноафриканські рецепти, тому в рецептах використовуються американські вимірювання, посуд та методи. У цій кулінарній книзі є два зразкових меню вечері, а також список покупок для кожного меню обіду. Приготування східноафриканського шляху включає основні інструкції з приготування їжі та пояснення обладнання для приготування їжі, терміни, безпеку, спеціальні інгредієнти, а також поради щодо приготування їжі з низьким вмістом жиру та перерахунки метрики.

Приготування східноафриканського шляху включає такі рецепти:

Шапатіс (з Кенії, Танзанії та Уганди)
Рисові млинці (з Кенії)
М'ясо на паличці (з Ефіопії, Уганда)

Самусас
Салат з авокадо і папайї
Зелень з кокосовим молоком (з Кенії та Уганди)
Подорожники
Соус Чороко (з Уганди)
Соус з арахісу
Бананові та м'ясні рагу
Луку (з Ефіопії)
М'ясо каррі
Свіжа риба на пару (з Уганди)
Овочева запіканка (з Уганди)
Пілау
Вермішель та родзинки (з Кенії)
Кашата
Ефіопський плоский хліб (також відомий як ін'єра з Ефіопії)
Рис з рибою (Валі на Самакі)
Баранина та рис (Skudahkharis)
Салат із сочевиці (Yamiser Selatta)
Суп з подорожника Східної Африки (Supa ya Ndizi)


Це чудова стартова кулінарна книга для східноафриканської кулінарії. Існують кольорові малюнки майже для кожного рецепту, а також чіткі вказівки та культурні пояснення.

У цій кулінарній книзі відсутні два рецепти - це рецепти укі-угалі та сукуми. Це два основні страви в Кенії, які їдять майже щодня. Я включив посилання на ці рецепти в нижній частині цієї статті.

Приготування східноафриканського шляху доступне на Amazon.com

Цю копію приготування східноафриканського шляху я придбав власними коштами.

Відео Інструкція: Юрий Назарук и Андрей Худо. Про рестораны Львова, холдинг !FEST и продажу эмоций | Big Money #53 (Може 2024).