Смачні запечені рецепти шинки

• Може 15, 2024

Вірите чи ні, не всі в моїй родині їли індичку. Але це не мало значення. Мій грам покрив це. Окрім індички, було б найголовніше смажене ребра, смажена курка та шинка. Один день подяки у нас навіть була качка. Компліменти мого дядька, який є професійним шеф-кухарем.

Існували два різних види шинки: свіжа шинка або свиняче плече. Або копчена шинка. Діти називали це «червоною шинкою». Ми завжди ходили з копченою (червоною) шинкою. Ніколи, ніколи, може! (Якщо це вам подобається, немає проблем. Принаймні одягайте це!)

Мій Грамс замовив би м'ясо та птицю у м'ясника. У неї ніколи не було замороженої індички. Це завжди було заздалегідь замовлено, і чекаючи її, щойно зірване з сусідського м'ясника. Те саме з її копченою шинкою. Вона отримала б цілу шинку, а не лише частину хвостовика або плеча. Пам'ятайте, моя родина величезна. Потрібно нагадати вам? 8 дітей та їх подружжя. Тоді їхні діти (3 найменше, 6 найбільше). У господарів двоюрідних братів, тіток, дядьків і нервів також є друзі. Не можна забути прадідних батьків! Ви говорите принаймні 65 людей! Будинок лопнув по швах!

У всякому разі, назад до шинки! Грам отримав би найбільшу шинку, яку мали, і приготував би її кількома способами. Перший шлях був із гвоздикою та ананасом. Що ми всі звикли бачити. Друга була з коричневим цукром, гірчицею і бурбоном. Будь-яка з них чудова. Деякі люди не люблять гвоздику, тому можуть піти на другу.

Запечена шинка, рецепт 1

Інгредієнти:

1 (12 фунтів) копчена шинка
Цілі гвоздики
Баночка з ананасом на 16 унцій
1 склянка меду

Напрямки:

Розігрійте духовку до 350 ° F.

Промийте і висушіть шинку після виймання з упаковки. Помістіть на стійку на сковороді. Гострим ножем забийте верхівку шинки (ромбовидної форми). Помістіть гвоздику між кожним ромбом. У чашці змішайте сік з ананасів і меду. Насипте ½ на шинку. Шарова верхівка шинки з кільцями ананаса. Випікаємо по 1 і ½. Заправити залишком суміші соку і меду. Випікайте додатково 30 хвилин. Дайте постояти 15 хвилин. Перекладіть на тарілку подачі.

Рецепт №2

Інгредієнти:
1 12 фунтів копченої шинки
1 склянка міцно упакованого світло-коричневого цукру
½ склянки Діжонської або жовтої гірчиці
½ склянки бурбону (на вибір)

Напрямки:

Розігрійте духовку до 350 ° F.

Промийте і висушіть шинку. Помістіть на стійку на сковороді. Оцініть верх. У мисці змішайте разом цукор, гірчицю та бурбон. Шинку забийте половиною суміші. Випікайте 1 і ½ години. Заправте соусом, що залишився. Готуйте ще 30 хвилин. Дайте постояти 15 хвилин. Потім переходимо до подачі блюд.


Кожен рецепт подає 12, з залишками.

Відео Інструкція: Свинина в духовці Кращий рецепт (Може 2024).