Чи впливає звук на смак їжі

• Квітня 29, 2024

Чи впливає звук на смак їжі? У цій статті про саморозвиток розглядаються деякі дослідницькі дослідження та наслідки цих результатів.

Чи впливає звук на смак їжі - дослідження

Було проведено кілька наукових досліджень, які показали, що шум може впливати на смак їжі - на смак і текстуру. Наприклад, в одному дослідженні суб'єктам давали солодку їжу (печиво) та солону їжу (чіпси), коли вони слухали тишу чи шум через навушники. Було встановлено, що в шумі продукти страви мали менше солоного, менш солодкого і менш хрусткого.

Зроблено висновок, що фоновий шум, здається, гасить ваші смакові рецептори. Насправді деякі дослідження говорять про те, що це може бути причиною того, що їжа авіакомпанії на смак легша, тобто через високий рівень фонового шуму в салоні.

Інші дослідження виявили, що їжа найкраще смакує, коли гучність фонового шуму чи музики знаходиться на тихому розмовному рівні. Якщо звуки були гучнішими за цей або набагато тихіші, ніж цей (наприклад, тиша), суб'єкти повідомляли, що вони просто не насолоджуються їжею настільки, наскільки зменшуються аромати.

Деякі роки тому я провів дослідницьке дослідження, розглядаючи частоти, які ви чуєте, коли їсте хрусткі хрусткі скоринки. Якщо чіпси минули все найкраще, вони не звучать так чітко, а частоти, які ви чуєте, значно нижчі. Однак, якщо ви їсте несвіжі чіпси, ви слухаєте «хрусткі» високочастотні звуки, ваш мозок сприймає чіпси як дуже хрусткі.

Тож прослуховування конкретних звуків підвищує хрусткість продуктів. Це вже використовувалося в деяких ресторанах для дражниння почуттів, наприклад, їдять м'яке желе під час слуху (через навушники) скла, що роздавлюються. Ваш мозок дійсно може обдурити, щоб змінити ваше уявлення про те, що ви їсте, змінивши те, що ви чуєте в той час.

Чи звук впливає на смак їжі - як це працює?

Спочатку може здатися дивним, що шум може вплинути на смак. То як це працює? Можливо, шум - це ще один стимул, який відволікає вас від вашої основної мети - скуштувати їжу, яку ви їсте. Або шум може зменшити смак, оскільки шумовий стимул "більший", ніж стимул смаку.

Якщо ви думаєте про це, коли ви перебуваєте в дуже галасливому ресторані, досить складно почути, що говорять інші. Таким же чином, як ваше приглухувальне почуття може вплинути і на ваше відчуття смаку, і ваша їжа може бути смачнішою.

Також частина задоволення від їжі виходить від того, що це звучить, коли ви її їсте. Якщо через фоновий шум ви не зможете чути ці тонкі звуки дуже чітко, це може вплинути на загальне задоволення від їжі.

Чи впливає звук на смак їжі - подальші дослідження

Такі результати досліджень змушують задуматися над такими питаннями, як:

* Як звук впливає на інші аспекти продуктів, такі як їх солодкість, гіркота тощо?

* Які звуки можна використовувати, щоб зробити певні речовини більш приємними, такі як ліки, продукти, які вам не подобаються тощо?

* Чи глибоко глухі люди смакують їжу по-різному, оскільки вони не чують фонового шуму так, як це роблять нормальні люди?

* Якщо звук може вплинути на ваш смак вищезгаданими способами, то які впливи на ваш смак мають інші ваші відчуття (зір, дотик, запах)?

Чи впливає звук на смак їжі - підсумок саморозвитку

Ця стаття про саморозвиток торкнулася почуття смаку та того, як на нього впливає звук. Здається, звук дійсно впливає на смак їжі. Спробуйте пограти з різними рівнями шуму та музики, і подивіться, який вплив це має на ваш смак та їжу!

Щоб отримати подальші статті, перейдіть за посиланням "БЕЗКОШТОВНИЙ Бюлетень про саморозвиток" нижче. Для моєї історії, пристрастей і чому я пишу такі статті, див. Д-р JOY Madden

Відео Інструкція: Історія ТСН. Голодні ігри: ТСН перевірила здоров'я дітей, які не знають на смак м'ясо та рибу (Квітня 2024).