Нація швидкого харчування - Рецензія на книги

• Квітня 28, 2024

Нація швидкої їжі Еріка Шлоссера - це нехудожня література, яка вкладається в різноманітні аспекти того, як створюється та продається наш сучасний фаст-фуд.

Це точно не легке читання. Це майже 400 сторінок щільного матеріалу, блоком якого є посилання та подальше читання. Це стосується різноманітних аспектів щодо фаст-фуду, який ми вживаємо в їжу - від забійників великої рогатої худоби до того, як вирощується картопля, до того, як маркетинг переконує нас купувати більше.

Нація швидкого харчування також досліджує, що таке наш сучасний світ. Майже чверть усіх дорослих їдять фаст-фуд в даний день. Діти переглядають 30 000 рекламних роликів щороку. Хлопчики-підлітки втричі збільшували споживання соди з 1978 по 1999 рік. П'ята частина дітей у віці 1-2 років вже пила соду. Щось тут явно не так.

Бувають випадки, коли Шлоссер трохи сильно опускається на бік "це все зло". Я погоджуюся, наприклад, що підлітки повинні вкладати енергію в шкільну роботу. У той же час, я думаю, що це ДОБРО, що підлітки будують досвід роботи в атмосфері, яка не пред'являє до них високих вимог. Більшість підлітків насправді потребують «початкових робочих місць», де вони навчаються самим основам того, як діяти на робочому місці та як читати інструкції. Я знаю багатьох підлітків, які працювали в Макдональдсі (або інших подібних магазинах), отримали чудовий запуск і продовжили велику кар’єру.

Не так давно всі діти працювали з моменту, коли вони працездатні. Побудова цього почуття відповідальності було критично важливим для того, щоб стати дорослим дорослим. Я думаю, що ресторани - це прекрасна сходинка для дорослих людей для формування цих навичок.

Нація швидкого харчування дає нам уявлення про мислення успішних власників ресторану. Багато чого зводиться до роботи через відмову. Там, де інші можуть відмовитись і відмовитися від невдачі, ті, хто досягають успіху, продовжують іти. Вони знають, що невдачі є частиною життя і що ми вчимося на них. Це урок, з якого ми можемо зробити кожен.

Schlosser молотки про "їжа не ідеально чиста в ресторанах швидкого харчування" - але оманливо вважати, що це якимось чином відрізняється від інших місць. Я багато років працював з людьми з контролю якості на біотехнологіях, і багато з них працювали з групами з інспекції харчових продуктів. Ніхто з них нікуди не поїсть :). Вони бачили майже в кожному ресторані, в якому вони відвідували різні питання. І справді, коли ви думаєте про це, більшість будинків теж далеко не стерильні. Більшість домашніх кухарів думають, що вони "добре" і не усвідомлюють багатства бактеріальних та інших проблем, які вони викликають через не більш досконалі методи. Вони залишають їжу занадто довго, перш ніж її охолодити. Вони не готують його належним чином. Вони використовують менше, ніж стерильне кулінарне обладнання. Тож справа не лише у фастфуді. Це просто про наш сучасний світ.

І можна також сказати: чи ми реалістичні в тому, що очікуємо, що кожна річ буде стерильною? Зараз так багато досліджень показують, що якщо що-небудь, наше бажання стерилізувати все, це призводить до того, що наші діти будуть сприйнятливішими до різних захворювань. Вони не вибудовують свою толерантність до нормальних мікробів під час дорослішання. Ми намагаємось підняти їх у пластиковій бульбашці, і в результаті тіла стають слабкими. Тож завжди є баланс.

Тож тут є якась цікава інформація. Безумовно, люди, які працюють в бійнях, повинні мати безпечне робоче середовище. Безумовно, корів та курчат слід вирощувати в гуманних умовах. З іншого боку, ми маємо курячі яйця без кліток у наших магазинах - і більшість людей проходять повз них, оскільки вони не бажають платити додаткові гроші. Коли я забираю свою справу, навколо мене рояться люди, які шукають дешевших варіантів. Тож люди голосують своїм гаманцем. Вони знають про варіанти. Вони вважають за краще витратити гроші на прохолодний напій латте або їх рахунок за кабель, ніж піклуватися про їжу, яку вони вживають. Це не помилки виробників. Це наші власні недоліки.

Так що так, робочі місця повинні бути безпечними. Їжа, яку ми їмо, повинна бути перевірена і безпечна. І в той же час ми, споживачі, повинні брати на себе відповідальність за те, що купуємо. Кожен раз, коли ми витрачаємо гроші, ми приймаємо рішення про те, який світ ми хочемо жити.

Купуйте націю швидкого харчування від Amazon.com


Бібліотека книг з низьким вмістом вуглеводів Лізи Ши

Відео Інструкція: Як я підготувалася НА 200 БАЛІВ до ЗНО з української мови та літератури | КОНКУРС | Нина Коробко (Квітня 2024).