Смажимо рецепт хліба та курки

• Може 19, 2024

Що стосується рецептів індійського смаженого хліба, я можу сказати три речі. По-перше, їх прості інгредієнти роблять їх рентабельним продуктом. Далі вони універсальні. Посипати їх можна будь-чим - від сиру до чилі. На десерт їх можна навіть обваляти в кориці та цукрі! Нарешті, вони смачні. Не чекайте, коли порох-вау трохи смажить хліб. Стривайте прямо та насолоджуйтесь цим рецептом!

Рецепт смаження хліба

Інгредієнти:
2 склянки білого борошна
½ склянки свіжозмеленого цільнозернового борошна або замінника ½ борошна цільного пшеничного борошна
1 ч. Ложка солі
2 ч. Ложки розпушувача
2 столові ложки сухого молока (необов’язково)
2/3 до 1 склянки води

Спосіб:
Покладіть лезо хліба в кухонний комбайн. Я використовую кухонного помічника. Додайте в миску кухонного комбайна біле борошно, пшеничне борошно, сіль, розпушувач і сухое молоко, якщо воно використовується. Увімкніть його. Повільно додайте воду через лійку. Продовжуйте обробку протягом хвилини. Перевірте, чи правильно кількість води. Це повинно було почати відриватися від боків. Тісто має бути трохи твердим, починаючи виглядати гладким і не страшенно липким. Якщо воно здається сухим, додайте столову ложку, наповнену водою, і обробіть приблизно 30 секунд. Якщо воно занадто липке, додайте столову ложку, наповнену борошном, і обробіть приблизно 30 секунд. Продовжуйте робити це, поки тісто не стане гладким і еластичним. Я обробляв мою загалом 3 хвилини. Це було красиво еластичним і гладким. Будьте обережні, якщо ви не звикли обробляти тісто. Ви не хочете спалювати двигун кухонного комбайна! Нехай тісто відпочине близько 15 хвилин в мисці. Це полегшить форму.

Якщо ви вирішите не використовувати кухонний комбайн, використовуйте велику миску. Змішайте сухі інгредієнти разом. Потім додайте 2/3 склянки води і перемішайте. Якщо він занадто сухий, повільно продовжуйте додавати воду і помішуючи, поки вона не зчепиться і легко не заміситься. Він не повинен бути справді липким, але знову ж таки, він не повинен бути жорстким. Вимісити близько 15 хвилин. Нехай тісто відпочине близько 15 хвилин в мисці.

Рецепт курки чилі

Інгредієнти:
Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку з курки чилі.
2 столові ложки оливкової олії
½ склянки крупно нарізаної цибулі
½ грубо нарізаної літньої кабачки або кабачків
1 ½ склянки кубика (приблизно 1 см) вареної курки
1 столова ложка повного оцту з перцю халапено
1 невелика банка нарізаного зеленого чилі
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки порошку коріандру (необов'язково_
1 / 8-1 / 4 чайної ложки перець чилі порошок чилі (необов'язково)
1 невелика банка (5,5 унції) V-8 або 1/3 склянки томатного соку
Сік ½ лайма

Спосіб:
У велику важку сковороду (я б не вживав заліза, оскільки в ній є кисла їжа, і залізо просочиться в їжу і зіпсує колір.) Додайте оливкову олію. Дно каструлі змастіть олією. Додаємо цибулю і кабачки. Обсмажуємо на сильному вогні 2 хвилини. Додати курку і перемішати ще хвилину. Знизіть тепло до середнього. Додайте оцет, зелений перець чилі, сіль, коріандр, порошок чилі чилі та готуйте додаткову хвилину. Додайте V-8 і вапно. Готуйте на середньому вогні, часто помішуючи, поки рідина майже не випарується і начинка виглядає дещо сухою. Зніміть з вогню і накрийте кришкою.

Настав час посмажити смажений хліб
Перш ніж почати смажити, підготуйте тарілку для тримання приготованого хліба. Використовуйте велику жаростійку плиту. Накрийте його гарним паперовим рушником. Мені подобається Viva. Відірвіть приблизно 6 шматків паперового рушника і відкладіть їх. Чистий рушник для посуду складіть навпіл. Ви будете використовувати цю тарілку для зливу масла з хліба і для збереження хліба теплим до подачі.

На шматочку злегка мучного воскового паперу візьміть кульку тіста, яка розміром приблизно два сантиметри, і погладьте його плоско. Ви можете розтягнути його або закатати. Мені подобається котити мою. Відкладіть розкачене тісто в сторону, а інше розкачайте. Це допомагає закатати пару перед смаженням, оскільки вам не потрібно вимкнути олію, щоб згорнути більше. Коли ви стаєте більш кваліфікованими, ви розвиваєте ритм, і ви вмієте кататись і смажити, не відчуваючи, що кинулися.

Мені подобається використовувати чавунну сковороду для смаження. У важку сковороду додайте приблизно один дюйм олії. Нагрівайте до тих пір, поки не стане приблизно 350 градусів. Якщо у вас немає термометра, опустіть невеликий шматочок тіста в розігріте масло. Він повинен пузирити, як божевільний.

Обережно додайте хліб, щоб він не бризнув вас. Притисніть хліб донизу в олію. Готувати слід 2-3 хвилини або до золотисто-коричневого кольору. Це буде набрякати. Коли вона стане коричневою з одного боку, акуратно переверніть її і варити іншу сторону, поки вона не стане золотисто-коричневою. Зняти хліб з олії і викласти на тарілку.

Накрийте хліб шматочком паперового рушника і покладіть рушник для посуду вгору, щоб затримати тепло. Коли ви смажите хліб, ви виймаєте рушник для посуду і шаруєте хліб і паперові рушники. Не забудьте покласти рушник для посуду на купу хліба, коли ви додасте останнє творіння індійського смаженого хліба! У вас повинно бути 10-12 штук смаженого хліба.Якщо у вас є хтось, хто повинен стежити за їх кількістю вуглеводів, ви можете зробити хліб меншим і готувати його менше часу. Коли у вас в будинку ситний їдець, зробіть їх шматочки більше і готуйте його довше. Готуйте по черзі. Це займе близько півгодини, але воно того варте!

Після того як ви підготували рецепт курки чилі та смаженого хліба, ви поєднуєте їх для піднесеного смаку. Зверху обсмажуємо хліб з чилі. Ви можете додати подрібнений салат, нарізані помідори, кінзу, нарізану цибулю, сметану або йогурт Fage. Їжте це або в стилі тостадо, де хліб тримається в рівному положенні або складений, як тако.

Рецепти індійського смаженого хліба прості у приготуванні. Вони забирають небагато часу, оскільки їх потрібно розкачати і обсмажити. Враховуючи їх чудові смаки та універсальність, коли ви додаєте різні начинки, для їх виготовлення варто витратити час. Насолоджуйтесь!

Коли я згадую товари під торговою маркою, саме ці я використовую. Я не отримував безкоштовну продукцію від виробників, ні мені не платили згадувати товари по імені

Відео Інструкція: Курячі стегна в рукаві Дуже швидко, просто і мега смачно Рецепт вдалої вечері (Може 2024).