Рецепт домашнього морозива на ванільне

• Може 5, 2024

Вечір грилі з родиною та друзями чудовий, і всі ми знаємо, нічим не закінчується ідеальна трапеза більше, ніж велика вершкова миска з морозивом. Цей рецепт був створений для виготовлення у вашій морозилці, ви також можете виготовити його у виробництві морозива.

Інгредієнти
Обслуговує 6

8 великих яєчних жовтків
1 пінта важких збитих вершків
3/4 склянки цукру
1 чайна ложка екстракту ванілі
2 чайні ложки цедри цитрусових (апельсин, мандарин, лайм, лимон)
* 1 склянка молока

Напрямки

Зробіть крижану водяну баню і встановіть її в мийку. Якщо у вас є миски з нержавіючої сталі, використовуйте такі, оскільки вони проводять холод краще, ніж пластикові або керамічні. В іншій мисці збийте жовтки, цукор та екстракт ванілі до отримання однорідної маси. Нагрійте вершки і молоко в каструлі, будьте обережні, щоб суміш не закипіла. Повільно влийте нагріту вершки в яєчну суміш, енергійно збиваючи, щоб жовтки не приготувались, збиваючись насправді. Це основа заварного крему для вашого морозива. Поверніть заварний крем в каструлю - продовжуйте готувати на середньому повільному вогні приблизно десять хвилин, безперервно помішуючи. У вас будуть такі м’язи, як Поп'є. Заварний крем готовий, коли він обмаже спинку дерев’яної ложки. Зняти з вогню і вилити в миску з нержавіючої сталі, після чого помістити миску в крижану ванну. Дайте охолонути не менше 5 хвилин.

Коли заварний крем трохи охолоне, додайте цедру цитрусових і перемішуйте, поки не з’єднаються. Вилийте суміш у глибоку сковороду і поставте в морозилку. Перевірте заварний крем приблизно через 45 хвилин. Шпателем або ложкою розмішайте заморожені шматочки назад до решти суміші до отримання однорідної маси. Поверніться до морозильної камери і повторіть цей процес кожні 30 хвилин протягом приблизно 2 годин, переконуючись, що суміш щоразу стає гладкою, перш ніж повернути її до застигання. Приблизно через дві години няні, перевірте кінцевий продукт - придайте йому трохи смаку, після чого поставте кришку до фіналу вашого десерту.

Цей рецепт морозива є чудовим базовим рецептом для безлічі смаків. Ви можете розмішати подрібнене печиво, шматочки фруктів, шоколадну стружку - ви отримуєте ідею. Зробіть блюдо з начинками, щоб створити резервну копію зірки десерту. Свіжі нарізані фрукти, шоколадний сироп, печиво з шоколадною стружкою, вафельні конусочки. Вашим гостям сподобається, що ви пішли в халепу і це дійсно того варте. Просто покуштуйте і подивіться.

* Ви також можете використовувати 1% молока для морозива з меншою калорійністю.

Відео Інструкція: Мороженое Пломбир в домашних условиях (Може 2024).