Рецепт гумусу з лимоном коріандру

• Може 2, 2024

Лимонний коріандр Хумус широко продається в лондонських продуктових магазинах, а наступний рецепт - клон, який став улюбленим. Чудово використовувати в якості основи для одягненого хумусу, або його можна розкласти на обгортання з куркою на грилі, трохи розріджити і змішати з булгуром і нарізаними овочами, щоб зробити смачний салат, або подати, як зі свіжими овочами та лавашем.

Незважаючи на те, що на ринку є десятки різновидів хумусу, більшість куплених у магазинах видових продуктів мають виразний комерційний смак і, безумовно, є нестандартними для домашніх версій. Чудова річ, що хумус швидко і легко зробити; він тримається в холодильнику кілька днів, а також добре замерзає. Лимонний коріандр Хумус відмінно поєднується з цукровим горохом та дитячою морквою для здорової закуски; дітям це навіть подобається.

48 порцій (по 2 столові ложки - більше, як 24, тому що ніхто не їсть лише 2 столові ложки)

2 15 унцій. можна квасоля гарбанзо, добре промити і процідити
1 пучок свіжої кінзи (в Англії відомий як коріандр), стебла видаляють
3 зубчики часнику, дрібно фаршеного
3-4 лимона
1 чайна ложка морської солі
3/4 склянки тахіні
1/2 склянки найвищої якості оливкової олії
1/4 чайної ложки перцю кайенського, (необов’язково)
1 склянка нежирного грецького йогурту

1. Помістіть висушені боби гарбанзо, кінзу та часник в миску кухонного комбайна.
2. Використовуючи мікроплан, дрібно натерти цедру від лимонів в процесор.
3. Обробляйте, випадково вискоблюючи сторони, поки квасоля і кінза дрібно не нарізаються.
4. Сік лимонів - у вас повинно бути приблизно 3/4 склянки лимонного соку - і додайте його в суміш разом з морською сіллю, тахіні, оливковою олією і перцем кайєном, якщо використовуєте.
5. Обробляйте до дуже гладкої форми, часто вичісуючи сторони.
6. Додайте йогурт і обробляйте до гарного перемішування.
7. Перекладіть суміш в сервірувальну миску, накрийте кришкою і холодильник. Суміш добре тримається близько тижня; заморозити для більш тривалого зберігання.

Сума на порцію
Калорійність 126 Калорійність жиру 56
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 45% протеїну 15% вуглеводів. 40%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 6 гр
Насичений жир 1 гр
Холестерин 0 мг
Натрій 61 мг
Загальний вуглевод 13 г
Дієтична клітковина 6 гр
Цукор 0 гр
Білок 5 гр

Вітамін А 0% Вітамін С 4% Кальцій 0% Залізо 7%

Відео Інструкція: Тістечка з оселедцем // Оселедець під шубою // Новий рецепт! (Може 2024).