Сочевиця з італійським рецептом ковбаси

• Квітня 30, 2024

Традиційне новорічне блюдо в деяких регіонах Італії.

Сочевиця з ковбасою з’явиться як новорічна страва. Він символізував гроші, і в деяких районах сьогодні вважається, що вживання їх в їжу гарантуватиме рік процвітання та удачі.

Сочевиця з італійською ковбасою

Інгредієнти

• 2 склянки сочевиці, промити
• 4 склянки води
• 2 склянки сухого білого вина (або курки)
• 4 ст.л оливкової олії
• 2 великих помідори, очищені від шкірки, насіння і подрібнені
• 2 скибочки панчетти (або бекону), нарізані кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 12 перчиків
• 3 лаврових листя
• сіль за смаком
• 4 кілограми італійської ковбаси
• 1 велика цибуля, четвертинка
• 1 велика морква, нарізана кубиками
• 2 стебла селери, нарізані кубиками

Напрямки

1. З’єднайте сочевицю, воду, вино, олію, помідори, бекон, часник, половину перцю, 2 лаврових листя і сіль в горщику. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою близько 1 години або поки сочевиця не стане м’якою.
2. Покладіть ковбасу, цибулю, моркву, селеру та залишки перцю та лавровий лист у великий горщик. Додайте достатньо води для покриття на 1 дюйм. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 30 хвилин. Вийміть ковбасу з рідини. Вийміть оболонки і наріжте скибочками.
3. Подавайте скибочки ковбаси з сочевицею.

Паула Лауріта
Господар італійської їжі

Рекомендує італійська їжа Bella

Кальфалонський комерційний жорстко-анодований 3-квартальний сковороду
3-кварцовий Брейзер досить глибокий, щоб утримувати значні обсмаження та шматочки м'яса та птиці для підрум'янення. Закривайте кришками соків, коли ви продовжуєте варити або варити, тоді як форма купола додає трохи додаткового місця для їжі та тепла. Каструля має дві надійно заклеплені ручки Cool-V. Зайняті кулінари оцінять те, як воно рівномірно нагрівається і без зусиль очищає, коли їжа буде готова. Отриманий довічною гарантією, комерційний посуд Calphalon з твердим анодом виготовляється відповідно до професійних стандартів, пропонуючи домашньому шеф-кухару неперевершені показники приготування та тривалість довговічності. Кожен шматок комерційної лінії з жорстким анодуванням виготовлений з високоміцного алюмінію для рівномірного розподілу тепла та усунення гарячих точок під час готування. А оскільки він виготовлений повністю з металу, кожну каструлю можна використовувати в духовці та під бройлером. Жорстке анодування герметизує варильну поверхню, роблячи її стійкою до прилипання та не реагує на їжу. Ручки розроблені для того, щоб залишатись прохолодними на плиті і збалансовані з такою точністю, що навіть повні каструлі легко керувати та переносити.

Відео Інструкція: Каша із сочевиці на пательні – рецепти Сенічкіна (Квітня 2024).