Рецепт манго і малинових кростатів

• Може 2, 2024

Кростата - це не що інше, як італійська версія пирога вільної форми, виготовленого з різноманітними начинками, зазвичай на основі фруктів або кремів. Мою свіжу манго і малинову кростату завжди просять і друзі, і сім'я. Солодкі стиглі соковиті манго в поєднанні з тонкою терпкістю малини в легкій лускатій скоринці - будуть смакувати ваші смакові рецептори точно.

Найкраще, що цей чудовий і смачний десерт зробити так просто. Він ідеально підходить для розваг і може бути зроблений заздалегідь. Я часто подаю його просто з лопаткою збитих вершків або ви можете додати совок морозива або молока, якщо хочете. Незважаючи на це, це ідеальне закінчення абсолютно будь-якої їжі.

Хлібне тісто відоме як "макаронні вироби", і його зробити простіше, ніж ви думаєте, але якщо на вас натискають час, сміливо купуйте готове тісто для пирога або навіть готову пиріг, якщо бажаєте. Ви можете замінити малину будь-якими фруктами (полуниця, чорниця, ожина, гуава або ківі також добре поєднуються з манго).

Я також настійно рекомендую випікати хрустатики на піцці, інакше випічка буде добре працювати.


СВЯШИЙ МАНГО І РАСПЕРРІ КРОСТАТА

Інгредієнти:

Для тіста:
1 склянка борошна універсального призначення, майда
2-2½ ст.л. гранульованого цукру за смаком
¼ ложка солі
½ склянки (1 паличка) охолодженого несолоного вершкового масла, нарізаного невеликими кубиками
2 ст. Ложки води або більше, якщо потрібно

Для заповнення:
2 стиглі, але міцні манго, очищені від шкірки і тонко нарізані
½ пінти свіжої малини
1 ст.л гранульованого цукру
1 ст.л. борошна цільового призначення, майда
сік ½ лимона
½ ч. Ложки ванільного екстракту
1 ч. Ложка апельсинової цедри, дуже дрібна
¼ ложка порошку меленого кардамону
щіпка свіжоспеченого мускатного горіха

1 злегка збите яйце з 1 ст.л. води для миття яєць
½ ложки цукру, за бажанням

МЕТОД:

Використовуючи кухонний комбайн, комбінуйте борошно з цукром і сіллю. Кілька разів пульсуйте, щоб змішати сухі інгредієнти разом. Потім повільно почніть додавати вершкове масло в тісто, одночасно пульсуючи кухонний комбайн. Продовжуйте пульсувати тісто, поки воно не схоже на грубу крихту. Тепер, коли кухонний комбайн працює, дуже повільно, неухильно капає у крижаній воді, поки тісто не почне зливатися. Потім виймаємо тісто з процесора і формуємо його на сплющений диск. Потім накрийте тісто пластиковою упаковкою і холодильник мінімум на 2 години. Крім того, якщо у вас немає кухонного комбайна - тісто також можна зробити вручну.

Коли ви будете готові зробити хлібні вироби, вийміть тісто з холодильника і дайте йому спокій близько 10 хвилин до використання.

Розігрійте духовку до 425 градусів F протягом 30 хвилин разом з каменем для піци на центральній стійці.

Найпростіший спосіб зробити це - розкачати тісто з хлібцями між двома шматочками пергаментного паперу, поки він не стане близько 13 дюймів. Потім обережно вийміть верхній шматок пергаментного паперу, а нижній шматок залиште недоторканим. Тепер за допомогою нижнього шматочка пергаментного паперу перекладіть кростати в деко для випічки.

У великій мисці змішуємо цукор з лимонним соком та екстрактом ванілі. Добре розмішайте і додайте борошно разом з апельсиновою цедрою, порошком кардамону та мускатним горіхом. Добре перемішайте & потім обережно додайте скибочки манго & малину. Кидайте обережно, щоб поєднати.

Тепер догляньте повністю ложкою суміші манго в центр тіста з хрусткою кришкою, залишивши біля краю облямівку 1½ дюйма. Ви також можете організувати скибочки манго, якщо хочете. Тепер обережно складіть тісто над сумішшю манго, створюючи відкритий облицювальний пиріг. Якщо ви хочете, ви можете «збити» тісто. Акуратно прищипніть і закрийте тісто, якщо виявите сльози.

Якщо ви використовуєте камінь для піци, обережно перенесіть кростати пергаментним папером під камінь для піци. Якщо ви не використовуєте піч для піци, просто залиште кростати на підносі з пергаментним папером під ним. Натріть краю трохи яєчного миття, посипте трохи цукру зверху, що вам подобається.

Випікайте близько 35-40 хвилин, поки скоринка не стане світло-золотисто-коричневою. Вийміть з духовки і залиште відпочивати протягом 10-15 хвилин перед подачею. Подавайте з лопаткою збитих вершків, молока або морозива.

Відео Інструкція: Как приготовить пирог с вареньем из песочного теста: Простой рецепт приготовления пирога (Може 2024).