Pad Див. Ew

• Може 5, 2024

4 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

1 фунт локшини свіжого рису або 8 унцій просоченої сухої рисової локшини (Шантабун) *
2 столові ложки тайського соусу з устриць
1 столова ложка рисового оцту
1 столова ложка згідно tadste, більше або менше (розділена)
1 столова ложка фаршу часнику
2 - 6 тайських чилів, фарш
1 чайна ложка цукру (цукор з кокосовим горіхом)
1 фунт свинячої крупи, тонко нарізаний шматочками
3-5 столових ложок олії (арахісової або рослинної), розділити
1 фунт бок-чоя, нарізаний шматочками 1 дюйм (добре промитий)
3 столові ложки солодкого соєвого соусу *
2 яйця
1/2 чайної ложки меленого білого перцю
1 склянка листя базиліка тайського або італійського
Лимонні клини

* Солодкий соєвий соус густий, як патока, і солодший, ніж типовий соєвий соус.
НАПРЯМКИ
Якщо використовується свіжа рисова локшина, обережно відокремте локшину кімнатної температури.
Якщо ви використовуєте суху рисову локшину, замочіть у гарячій воді до м’якості, приблизно 15 хвилин.
Змішайте устричний соус, оцет, 2 чайні ложки рибного соусу, часник, чилі і цукор в середній мисці. Додати свинину і добре перемішати. Відкладіть маринуватися, поки локшина замочується.
Нагрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді або воку на сильному вогні. Додайте бок-чой і залишку чайної ложки рибного соусу. Перемішайте до обсихання і перекладіть у велику миску.
Додайте в сковороду 1 столову ложку олії. Додати локшину (злиту локшину просушити, щоб уникнути бризок) і солодкий соєвий соус. Перемішайте до готовності. Відсуньте локшину в бік і додайте яйця. Помідоруйте на сковороді, посипте білим перцем, додавши при необхідності більше олії і додайте в бок-чой.
На сковороді додайте 2 столові ложки олії, додавши м’ясо з маринадом і білим перцем. Перемішати до тих пір, поки щойно не звариться. Перекладіть вміст миски та базилік на сковороду. Добре киньте. Відрегулюйте солодкий соєвий соус або рибний соус залежно від уподобань.
Гарніруйте соком лайма і додатковими клинками лайма, листям базиліка і подайте негайно.

* Рисова локшина або рисова паличка

Свіжа рисова локшина доступна на багатьох азіатських ринках. Не холодити, інакше вони стануть твердими і крихкими. Використовуйте протягом дня або двох.

Локшина з рисового шантабуна

Використовується для виготовлення найрізноманітніших страв з азіатської локшини, включаючи знамениту "Pad Thai".
Локшину потрібно замочити в теплій (гарячій на дотик) воді приблизно на годину або близько того, залежно від ваших уподобань. Цей тип локшини використовується для Pad Kee Mao, Pad Thai і Pad See Ew.
Замочіть суху локшину в середній гарячій воді до готовності. Для жувальної текстури замочіть локшину в теплій воді до м’якості і податливості. Відваріть локшину в гарячій киплячій воді протягом 2 хвилин, якщо хочете м'якшу локшину. Вийміть пасмо і покуштуйте. Локшина повинна бути жувальною без жорсткого центру. Якщо ви відчуваєте важкий центр, продовжуйте кипіти ще півхвилини. Потім процідіть і додайте трохи олії, не дозволяючи локшині прилипати до себе. Якщо ви випадково перемочили локшину, попустіть їх у мікрохвильову піч на кілька хвилин. Вони виходять жувальні.
Іноді рисову локшину позначають "рисовою паличкою". Він робиться свіжим і сушеним для зручності. Рисова локшина поставляється в прозорому поліетиленовому пакеті, пакетом на один фунт. Деякі марки мають більш широкі пасма, які я віддаю перевагу смаженій локшині. Більш тонка локшина відмінно підходить для супів або салатів.

Відео Інструкція: The Division 2 BEST WAY TO GET EXOTIC KNEE PADS & NEW KSG SHOTGUN | EVERYTHING YOU NEED TO KNOW (Може 2024).