Апельсин Паули - курячий рецепт розмарину

• Може 6, 2024

Це моя домашня версія курки італійського ринку.

Коли я жив у Віченці, я щотижня ходив на ринок під відкритим небом. Я звичайно привозив додому курку з печива. Це було завжди смачно, ніжно, соковито. Частиною секрету був свіжий розмарин, апельсин та цибуля, що знаходився всередині порожнини курки. Якщо вдома у вас немає печива, ви можете підійти до смаку за цим рецептом.

Курятина апельсина-розмарину

Інгредієнти

• 3 - 4 кілограми курячих шматочків
• 3 - 4 гілочки свіжого розмарину
• 1 великий апельсин або два середніх апельсина
• 1 велика цибуля (відалія - ​​хороший вибір)
• 1 1/2 ст.л. оливкової олії
• 1/4 склянки сухого білого вина
• сіль
• свіжий мелений, чорний перець

Напрямки

1. Дно форми для запікання змастіть оливковою олією і залийте вином.
2. Шматки курки змастити оливковою олією, а потім злегка приправити сіллю і перцем.
3. Розкладіть курку в форму для запікання, шкіру вгору.
4. Наріжте апельсин на чверті. Акуратно вичавити сік поверх курки. Не намагайтеся вичавити весь сік. Покладіть шматочки апельсина над куркою.
5. Цибулю нарізати скибочками і розсипати курячими шматочками.
6. Помістіть залишки оливкової олії над куркою.
7. Покладіть гілочки розмарину зверху на курку.
8. Накрийте алюмінієвою фольгою.
9. Випікайте при 350F протягом 30 хвилин.
10. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин.
11. Помістіть тарілку і прикрасьте запеченою цибулею.

Примітка: Подавати із змішаним зеленим салатом та ризотто.

Рекомендує італійська їжа Bella

Cucina Ebraica: Ароматизатори італійської єврейської кухні
Євреї жили в Італії ще з римських часів, завжди є частиною культурного ландшафту, завжди живучи в ізоляції того чи іншого виду. Слово, яке ми знаємо як гетто, приходить до нас з Венеції 16 століття. У світі євреїв в Італії є кілька менших світів: свіжих корінних італійських євреїв, сефардимів, вигнаних з Іспанії, і ашкеназімів, що рухаються вниз з Німеччини та Східної Європи. Візьміть усі ці харчові традиції та дієтичні закони, притисніть їх до загальної чутливості до їжі, і у вас є дуже незвичний спосіб перегляду культури та історії. Джойс Голдштейн, в Cucina Ebraica, демонструє, що культура та історія їстівні, якщо не відверто смачні.
--Шуйлер Інгле

Відео Інструкція: И 20 БАНОК БУДЕТ МАЛО!!! СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ ДА ЕЩЕ Й ПОЛЕЗНО (Може 2024).