Рецепт курки з арахісу

• Може 17, 2024

Ви не знайдете в меню автентичного китайського ресторану курку арахісу. Цей смачний улюблений виймають насправді американці і вживає одну з улюблених страв Америки - арахісове масло. Існують версії цієї страви, які походять з інших країн, наприклад, курка тайського арахісу, яка також смачна, але дуже відрізняється за смаком.

Мій чудовий рецепт курячої арахісової курятини нижче дуже схожий на курку Кунг-Пао, за винятком того, що в неї набагато менше тепла і набагато більше аромату! Спробуйте цей рецепт для себе і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі.

Більшість моїх рецептів смаження для смаження вимагають, щоб курка була оксамитовою, що просто робить курку дуже ніжною і гладкою. Цей рецепт, однак, є винятком із правила. Чудовий арахісовий аромат і відчуття загальної страви підсилюється трохи жорсткішою, підсмаженою, текстурованою куркою. Знову, будь ласка, експериментуйте та спробуйте курку, оксамитову, якщо вам подобається. Насолоджуйтесь!

3 курячі грудки без шкіри
1 пакет 12 грам заморожених овочів

Маринад
½ ложки соєвого соусу
½ ложки рисового винного оцту

1 ½ ложки арахісової олії
3 ст.л. арахісового масла
1 ст.л. гострий часниковий соус
6 столових ложок рисового винного оцту
3 столові ложки звичайного соєвого соусу
3 ст. Ложки темної сої
1 склянка звичайного малосоленого арахісу
2 ст. Ложки цукру
½ склянки курячого бульйону
2 ст. Ложки кукурудзяного крохмалю

1. Почніть з видалення всього жиру з курки і наріжте кожну грудку кубиками ¾ дюйма.


2. Маринуйте курячі кубики в ½ столовій ложці сої та ½ столовій ложці рисового винного оцту приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі.


3. Мікрохвильовка заморожених овочів близько 5 хвилин або просто, поки вони не будуть теплі. У цьому рецепті я виявив, що найкраще працює азіатський медовий сорт Birds Eye Steam Fresh, але можна використовувати будь-який мішок із замороженими змішаними овочами на 12 унцій. Просто не забудьте зігріти їх і не перегрівати.


4. Як тільки овочі злегка підігріються, а курка маринується, нагрійте олію на високому рівні.


5. Додати курку і варити, поки вона не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин. Потім помістіть курку в миску, щоб відсторонили, зберігаючи масло в каструлі. Якщо від підрум’янення курки залишилося мало або зовсім немає олії, додайте в сковороду столову ложку.


6. Додайте до олії арахісове масло і постійно помішуйте, поки воно не розтане


7. Після того, як арахісове масло повністю розплавиться, додайте часниковий соус чилі, оцет, обидві сої, арахіс, цукор і курячий бульйон. Готуйте на високому протягом 3 хвилин.


8. Додайте овочі і перемішайте ще близько 3 хвилин. Потім додайте курку і доведіть до кипіння.


9. Змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води лише для розчинення. Додайте цю суміш в сковороду і перемішайте до загустіння.


10. Ця страва чудово подається з білим або смаженим рисом. Робить 3 щедрих порцій.

Відео Інструкція: Рецепт рисової локшини з телятиною та арахісом від Євгена Клопотенка (Може 2024).