Phrik King Paste Paste

• Може 19, 2024

Фрік Кірі Крі Карі часто використовується для гладкого, перцевого смаку риби на грилі. Особливо це приємно зі свининою та зеленою квасолею. Це одна з найпростіших з усіх макаронів для приготування каррі, а також дуже низька кількість жирів, оскільки це сухе каррі без кокосового молока.

Цей тип сухого каррі традиційний на півночі та північному сході Таїланду, де не ростуть жодні кокосові дерева. Цей тип каррі дуже втрачає вагу або низькокалорійний.

Можна приготувати цілком овочевий фрік Кінг Каррі, використовуючи різноманітні свіжі овочі. Особливо мені подобається зелена квасоля, морква, цибуля, кабоча та баклажани з цією пастою каррі.

Ця каррі паста - прекрасний комплімент до морепродуктів, включаючи креветки або цілу рибу.

6 - 8 сушених червоних чилів, обсмажених і подрібнених

1/2 ч. Ложки морської солі

1 "галангала нарізана

1 стебло лимонної трави

2 ч. Ложки кінзи кінзи

1 ч. Ложка фаршної шкірки

1 головка часнику, фарш

2 шалота, нарізані

1 ч. Л. Капі

2 вкладки сушених креветок, фарш

Збийте інгредієнти з іпотерою і потроху нанизуйте, поки вона не зведеться до пасти. Важливо розмолоти всі інгредієнти разом, поки не стануть гладкими і добре змішаними. Потім додайте сушені фарши креветки. І розтерти, поки не змішався.

Це чудово підходить для сухих сильних страв із свинини, зеленої квасолі, креветок, риби чи?

Примітки: Ступка та пестик - це звичайний кухонний інструмент для виготовлення гладких паст із тайського каррі. Дроблення рук за допомогою морату та маточки змінює смак, оскільки воно розщеплює волокна і виділяє олії в складі інгредієнтів.

Можна використовувати кухонний комбайн, але по можливості настійно рекомендую використовувати ступку та маточку. Це також сприяє веселій кулінарній події. Я роблю різання та вибивання інгредієнтів, а мій чоловік займається розбиванням! Кажуть, це знімає агресію і є терапевтичним.

Є кілька різних розчинів та шкідників. По-перше, це тікове дерево, яке більше підходить для приготування Сома Тома (салат із зеленого манго або папайї).

Найпопулярнішими є твердий глиняний розчин та шкідники, що зустрічаються в Лаосі та Північному Сході Таїланду.

Також 100% міцний гранітний розчин та пестик, зроблений вручну, дуже міцний. Це важливий інструмент для тайської кулінарії.

Багато відомих американських шеф-кухарів, як Мін Цай, Марк Бітман, Жан-Жорж Вонгеріхтен та Девід Розенгартен, бачать, використовуючи ці дивовижні тайські ступки та пестики для різних завдань.

Використовуючи ступку та шкірку, вливаємо свіжі мелені трави, такі як базилік, лимонник, гангал, часник, перець чилі тощо. Я не можу приготувати страви з каррі без набору.

Відео Інструкція: My FAV Pad Prik King Thai Red Curry Stir-fried Green Beans (Може 2024).