Свиняча крупа з соусом апельсина

• Може 18, 2024

Свинину їдять по всій Італії, смак і стиль страв змінюється в залежності від регіону. Цей рецепт містить пишний апельсиновий маринад.

Свиняча крупа з соусом апельсина
Arrosto di Maiale all'Arancia

Інгредієнти

• 2 кілограми свинини, без кісток
• 6 ложок оливкової олії
• 1 1/2 склянки сухого білого вина
• 2 апельсини, соковиті
• 2 ложки винного оцту
• 1 ложка розмарину
• 1 ложка ягід ялівцю
• 2 лаврових листя
• 1 шалот, фарш
• 1/2 ч. Ложки солі
• 1 ч. Ложка чорного перцю, щойно меленого
• алюмінієва фольга

Напрямки

1. Зробіть маринад, змішавши 2 ст.л оливкової олії, вина, апельсинового соку, оцту, розмарину і шалоту.
2. Покладіть свинячу каре в глибокий посуд, який достатньо великий, щоб утримати смаження.
3. Маринад залити смаженою та накрити пластиковою обгорткою.
4. Холодильник обсмажують не менше 1 години, періодично повертаючи смажене.
5. Подрібніть разом ягоди ялівцю, лавровий лист, сіль і перець.
6. Смажте обсмажене в маринаді, а потім закатайте в ягідну ягідну суміш.
7. Помістіть смаження на сковороду, яка є достатньо великою для смаження, але не надто великою.
8. Налийте в сковороду 4 ложки оливкової олії, додайте маринад і решту ягід ялівцю.
9. Натріть сковороду для обсмажування алюмінієвою фольгою і поставте в духовку при 325 ° F і випікайте 60-70 хвилин. Внутрішня температура смаженої страви повинна становити 160 ° F - 170 ° F.
10. Вийміть печеню з духовки і дайте настоятися 7-10 хвилин до нарізки.
11. Вилийте будь-які соковиті соки на нарізану свинину.

Примітка: Якщо ваша смажена смажена до 160 ° F, не бійтеся рожевого відтінку. Нагрівання до 160 ° F вбиває бактерії, що переносяться їжею, а також паразитів, що викликають трихінельоз та токсоплазмоз.
Ця страва дуже смачна з Rise e Bisi (рис і горох).

Відео Інструкція: Свинка Пеппа на русском все серии подряд | поход по магазинам | Мультики (Може 2024).