Рецепт супу з міні-гарбуза

• Може 3, 2024

Що ви можете зробити з цими милими маленькими гарбузами, коли вони служили своїм часом як прикраси? Скільки разів за ці роки ви просто викидали ці крихітні декоративні гарбузи після Хеллоуїна чи Дня подяки? Чи були випадки, коли ви купували б деякі з цих гарбузів, але ви не хотіли витрачати на них гроші, аби розвернутися і викинути їх? Ось ваше рішення! Перетворіть міні-гарбуз у смачний суп, який підніме бутерброд на ситну їжу. Цей суп - це комфортна їжа в найкращих випадках.

Міні-гарбузовий суп

Інгредієнти:

5-6 маленьких декоративних гарбузів (достатньо, щоб зробити 2 склянки вареної гарбуза)
2 середніх картоплі (близько 1 склянки)
1 солодке-яблучне яблуко (я використовував Braeburn. Вам потрібно приблизно ½ склянки яблука.)
1 середня цибуля (приблизно ½ склянки)
¼ чашка листя селери (необов’язково)
1 столова ложка вершкового масла
1 склянка випареного молока
2 склянки води
Овочевий бульйон або курячий бульйон для приготування 1 ½ склянки рідини
½ чайної ложки солі (я використовувала приправлену сіль Spice Club. Налаштуйте сіль відповідно до свого смаку.)
1/8 чайної ложки білого перцю (Білого перцю насправді немає хорошої заміни. Він надає свій особливий смак. Вживайте більше чи менше, залежно від вашого смаку.)
Листя сушеного естрагону для гарніру

Спосіб:

Цей суп найкраще використовувати в якості основи свіжої гарбуза. Однак для міні-гарбуза можна замінити звичайну гарбуз, моркву, гарбуз або солодку картоплю. Кожен із них зробить трохи по-різному ароматизований суп. Всі вони є прийнятними замінниками. Не вживайте консервовану гарбуз. Цей суп використовує свіжі інгредієнти, щоб розвинути його чудовий смак. Консервована гарбуз просто не підходить.

Гарненько промийте гарбузи і проткніть їх шкірки виделкою. Помістіть гарбуз на мікрохвильову тарілку. Мікрохвильовка гарбуза сильно, поки вони не стануть м'якими. Це займає близько 10-15 хвилин. Моя мікрохвильова піч працює недостатньо, і це зайняло 13 хвилин. Помістіть гарбуз в миску і поставте в холодильник, поки вони не охолонуть. (Я робив це вранці, коли я готувався до роботи. Гарбузи були готові обробити, коли я повернувся додому.)

Почистити шкірку і крупно нарізати картоплю, яблуко і цибулю. Помістіть їх у сковороду з 2 склянками води та листям селери. Втирайте масло навколо внутрішнього краю каструлі, щоб воно не закипало. Решту вершкового масла покладіть до овочів. Накрийте сковороду і варіть їх на середньому рівні - близько 20 хвилин. Картоплю, яблуко і цибулю разом з листям селери потрібно варити, поки вони не стануть дуже м’якими. Поки вони готуються, обробіть гарбузи.

Ретельно вимийте руки. Це робота, яка виконується в основному голими руками. Кожну гарбуз підтягуйте до стебла вгору і ложкою вичісуйте будь-яку м’якоть у велику мірну чашку. Відкиньте стебло. Розсуньте гарбуз. Руками або ложкою вишкребіть все насіння. Викладіть їх в окрему миску. Ви можете викинути їх на птахів і маленьких гостриків або скористатися улюбленим рецептом запеченого гарбузового насіння з ними. Після того, як все насіння буде видалено, ложкою вишкрібайте м’якоть у велику мірну чашку. Повторіть це, поки всі гарбузи не будуть оброблені. Якщо у вас немає точно 2 склянок гарбуза, це нормально, поки він майже. Якщо його немає поблизу, приготуйте моркву, кип'ятінням або мікрохвильовкою, поки вони не стануть дуже м'якими. Якщо у вас трохи забарвленої гарбуза, теж нормально. Якщо вона перевищує півсклянки, збережіть зайву гарбуз для іншого використання.

Про час, коли ви закінчили обробку гарбуза, овочі та фрукти слід закінчити готувати. Вийміть гарбуз з мірної чашки до кухонного комбайна. Можна також використовувати блендер, але обробку потрібно робити декількома невеликими партіями. Важливо, щоб інгредієнти були шовковими і гладкими. Злийте рідину з варених овочів у мірну чашку. Додайте відвар для приготування 1 ½ склянки рідини. Налийте в гарбуз ¾ склянки рідини. Обробляйте гарбуз, поки вона не стане гладкою. Насипте його в 2-3 кварцову важку каструлю.

Помістіть варені овочі в кухонний комбайн. Додайте решту рідини, обробіть овочі до тих пір, поки вони не стануть гладкими. Додайте їх до каструлі з гарбузом. Збийте їх обережно разом. За бажанням додайте сіль і білий перець. Збийте їх. Поміть додайте випарене молоко по черзі, збиваючи його. Коли всі інгредієнти з'єднані, нагрійте акуратно на середньо-низькому вогні, поки суп не стане бажаної температури. Поласуйте в миски або чашки. При бажанні посипте естрагоном. Подайте це негайно. Рецепт складає приблизно 4 склянки супу.

Це делікатно ароматизований суп, який дозволяє смаку інгредієнтів просвічувати наскрізь. Блідо-золотистий суп з яскраво-зеленим листям естрагону, що пливе зверху, красивий у мисці або чашці. Це приголомшливо з будь-яким бутербродом з ковбасою. Подайте його з бутербродним салатом з ситною їжею для ситної страви. Добре також бутерброд Morningstar Farm Chik.Дайте нам знати, з чим ви це обслуговуєте. Скористайтеся форумом «Сендвічі» CoffeBreakBlog, щоб розповісти про свої творчі пари з цим смачним супом із комфортною їжею.

Відео Інструкція: Вкусный и полезный СУП ПЮРЕ из помидоров | горячий томатный гаспачо | веганский рецепт (Може 2024).