Рецепт смаженої часникової курки

• Може 21, 2024

Колись у мене був рецепт смаженої курки з 40 зубчиками часнику, який я з тих пір втратив. Я хотів відтворити цей рецепт у меншій кількості, тому тут я використав курячі ніжки, а не цілу птицю. Якщо ви хочете використовувати цілого птаха за цим рецептом, просто збільште інгредієнти приблизно в 2 або 3 рази. Це дійсно досить просто і дуже смачно.

Тривалий час варіння прикушує шматочок часнику, надаючи курці та соусу насичений смак. Ви можете змішати часник в підливці або розім’яти його на шматочки хрусткого теплого хліба, щоб подати разом з м'ясом. Або обсмажуйте більше часнику, а деякі використовуйте для хліба, а деякі - для соусу!

Смажена курка з часником

4 курячі ніжки
12 зубчиків часнику
1 ч. Л. сушеного естрагону, або 2 гілочки свіжих
1/3 склянки білого вина або білого оцту
1/3 склянки води
сіль і перець за смаком

1) Курячі ніжки викладіть у форму для запікання, достатньо велику, щоб утримати їх.

2) Відріжте кінець стебла від кожного зубчика часнику, залишивши шкурки неушкодженими. Закрутіть гвоздику навколо ніг.

3) Посипте естрагон по ніжках, потім залийте білим вином або оцтом і водою по всій. Посипте сіллю і перцем за смаком.

4) Випікайте при 375º протягом 30-40 хвилин або до золотистого і хрусткого кольору. Якщо ви вживаєте цілу курку, їй знадобиться всього 1 година і більше. Правило великого пальця для цілої птиці - 15-20 хвилин на фунт.

5) Коли готуються ніжки, вийміть їх до тарілки, що подається, і накрийте, щоб вона була теплою, поки ви робите соус. Подавайте з гарячим вареним рисом або іншими зернами і приємним салатом або зеленим овочем на пару.

Граві

Пан соки
1-2 ст. м’яке масло
2-3 ст. борошно
вода або курячий запас
1 ч. Л. злитки

1) Налийте сотейники у велику сковороду. Вичавіть зубчики часнику зі своєї шкурки і розімніть виделкою. Поставте на середній вогонь, поки рідина не почне кипіти.

2) Тим часом у невеликій мисці зробіть крупу, змішавши борошно в розм’якшене масло. Додайте пару ложок гарячих соковитих соків, помішуючи до отримання гладкої пасти.

3) дротяним дротом збийте крупу в підливку, помішуючи до густоти і гладкої форми. Тонкий за бажанням воду або запас. Приправте приправу за смаком і подайте гарячою.

Відео Інструкція: Євген Клопотенко готує пизи з куркою та куряче філе з квашеними томатами і зеленню (Може 2024).