Солт-Сіті-Брю-клуб Сіракуз - виняткова модель

• Може 2, 2024

"Він хлопець з капелюхом, який рухає Джаг", - сказав Мік Барнс, гордо кажучи про Кевіна Флуда, свого партнера. Мік Барнс, колишній вихователь, і Кевін Флуд, ядерний інженер, почали варити разом у 2002 році. Мік варився раніше, але відмовився від хобі, поки його приятель Кевін не почав виявляти зацікавленість виготовляти пиво. Під час своїх подорожей Кевін був представлений в Double Diamond Original Burton Ale, ESB, який вариться в Англії з 1876 року. Спочатку варили та розливали "за призначенням її величності Королеви, пивоварів Ale & Lager Ind. Coope, Ltd. , Бертон-на-Тренті, Англія ", його зараз заварюють Carlsberg UK, Ltd., West Yorkshire, England. Він стверджує, що це найвідоміший з англійських алесів, його символи "подвійного алмазу" служать історичною ланкою минулого, коли по боці кожної дерев'яної скриньки позначено два алмазні ланки, що символізують найкращий ель створений пивоварною.

Кевін каже: "Немає нічого кращого, ніж знайти справді хороше пиво ... а потім заварити його самостійно". Він був вирішений відповідати золотому кольору, білосніжній голові та міцній, солодовій присутності цього відомого ESB. На сьогоднішній день він заварив 29 поколінь або партій власного "Подвійного діаманта", коригуючи його рецепт з постійною наполегливістю. Коли він взяв клас BJCP, він дізнався про меланоїдин і почав додавати його до своєї рецептури, щоб акцентувати увагу на присутності солоду. Він каже, що це додає багатства, якого він не зміг досягти на попередніх випробуваннях.

Як члени клубу солоного пивоваріння в Сіракузах, штат Нью-Йорк, США, команда домашніх пивоварень Barnes and Flood відмовляється сприймати себе занадто серйозно і прийняла назву пивоварня McKevin Sump Pump. Вони заварюють партії по десять літрів щотижня і виграли численні стрічки для чудового пива, включаючи вражаючу премію Homebrewer of the Year. Клуб пивоварення Salt City має понад 60 пивоварів. Каже Мік, "Ми пишаємося тим, що наш бревклуб створив щонайменше п'ять професійних пивоварів". Це не претензія без суті. Вони продовжували називати плюси, і список вражає:

• Минулий президент Солоного міського пивоварного клубу Піт Кіркгассер - майстер пивоварів у фірмі Saranac Brewing Company.
• Тім Батлер був колишнім головним пивоваром компанії "Пивоварна компанія середніх віків" Сіракузи, а в даний час є Brewmaster в компанії Brewpub Empire Brewing Pub на Озброєній площі.
• Енді Герстен - головний пивовар компанії Sackets Harbor Brewing Company на східному кінці мальовничого озера Онтаріо.
• Стів Шмідт, який отримує нагороди, є головним пивоваром компанії Redhook Brewing в Портсмуті, Нью-Гемпширі та Брюсмейстером у Кембриджському будинку в Гранбі, штат Коннектикут.
• К'єрнан Мей є власником та власником пивоварінь компанії Landmark Brewing Company в Сіракузах, Нью-Йорк.

Менша група з Salt City Brew Club також сформувала «Дегустаційну групу», що є програмою з програми сертифікації пива суддів, яку нещодавно завершив пан Флуд. Ця група любителів пива збирається раз на місяць, щоб тонко відточувати свої дегустаційні та оцінювальні навички. Вони охоче обговорюють список професійних наставників: Джордж ДеПіро, відомий як "професор пиво", колишній хімічний аналітик, який виконує функції Brewmaster на насосній станції CH Evans Brewing Company в Олбані та викладає заняття BJCP, а також заняття з пива та сенсорна оцінка власникам ресторанів; Тім Херцог, Brewmaster в компанії Flying Bison Brewing Company; Дейв Шлоссер, Brewmaster компанії High Falls Brewing Company; Дейв Хартман, оригінальний Brewmaster фірми Empire Brewing Company; і власний суддя Великого майстра II BJCP у клубі Salt City Brew Peter Пітер Гарофало, який виконував функції екзаменаційного директора BJCP (Захід) в адміністративному секторі BJCP.

Без сумніву, успішний, активний брюклуб надихає на змагальну та виховану атмосферу, яка створює найкращих в кожному члені, а Солт-Сіті Брю Клуб є прикладом для наслідування для інших.

Ура!