Рецепт змішаної зелені з соусом

• Може 2, 2024

Зелень є основним продуктом харчування на півдні Сполучених Штатів і є частиною традиції Soul Food. В останні роки вони знайшли більше таблиць в інших частинах Сполучених Штатів. У багатьох країнах світу традиційні рецепти зелені. В Індії до зелені відносяться зелень шпинату, капусти або колоска. Кухарі в різних країнах Африки використовують для виготовлення смачної зелені нашийники, гірчицю, ріпу, швейцарські чари та місцеві фаворити. Китайці люблять свого бок-чоя. Куди б не переїхали китайці, слідкували за рослиною бок-чой, що робить його популярним зеленим у багатьох куточках світу. Окрім смаку, чому зелень так подобається?

Легкий у приготуванні, низький вміст калорій і вуглеводів, зелень - це харчові енергетики! Члени родини Brassica, як-от бок-чой, комір, гірчиця, ріпа та капуста, зазвичай мають менше 50 калорій на 100 грам продукту. Вони з високим вмістом антиоксидантів. Як розчинна, так і нерозчинна клітковина є в цій зелені. Навіщо приймати добавки, коли можна їсти зелень? Ці поживні овочі містять високий вміст вітамінів К, С, А та фолієвої кислоти. Вони містять значну кількість кальцію, заліза, магнію, цинку, селену та марганцю. Вживання зелені щодня може надати вашому харчуванню великий імпульс!

Рецепт змішаної зелені з соусом

Інгредієнти:

1-2 столові ложки оливкової олії зайвої діви (я використовував марку Kirkland.)
4 великі зубчики часнику-крупно нарізаного
4 склянки свіжої ніжної змішаної зелені (я використовував копру, ріпу та капусту.)
1/3 склянки рідини (я використовував сік маринованого соку Клауссена.)
Посолити і поперчити за смаком
Гарячий соус за бажанням


Спосіб:

Ретельно вимийте зелень, щоб на них не було піску. Ви можете використовувати будь-яку комбінацію ніжної зелені, яку бажаєте. Якщо ви хочете використовувати лише один тип, це теж добре. Струсіть воду з зелені, але залиште на них трохи води. Зелень нарізати крупно. Я нарізаю їх приблизно на 1/3 дюймових шматочків по всьому язику. Потім я їх подрібнюю навпіл, нарізаючи в перпендикулярному напрямку. Отже, наріжте поперек, потім вгору і вниз. Відкладіть зелень.

На важкій сковороді, як залізну сковороду, нагрійте оливкову олію на сильному вогні і додайте шматочки часнику. Готуйте їх, постійно помішуючи близько хвилини. Додайте половину зелені, постійно помішуючи. Після того, як вони трохи зів'януть, розмішайте решту зелені. Готуйте, постійно помішуючи, на сильному вогні протягом 3 - 5 хвилин, залежно від того, наскільки ніжна ваша зелень. Потім додайте 1/3 склянки рідини. Зелень збийте в рідину. Продовжуйте готувати, помішуючи, щоб зелень не прилипала, поки рідина не випарувалася. Це займає близько 5 хвилин. Я використовував сік маринованого соку Клауссена, щоб надати зелені відчутний смак з ароматом кропу. Солоний сок позбавляє від необхідності додавати сіль. Можна використовувати воду або бульйон, залежно від аромату, який вам подобається зелень.

Цей рецепт складає приблизно одну чашку вареної зелені. Ви можете збільшити кількість зелені, яку ви готуєте. Відрегулюйте час приготування, щоб переконатися, що зелень ніжна.


Якщо ви не можете знайти свіжу зелень, подумайте про використання замороженої. Є навіть консервована зелень. Їх харчова цінність вище, ніж у більшості консервованих овочів, але не можна порівняти зі свіжопривареною зеленню ні за харчуванням, ні за смаком.

Зелень приємно супроводжує найрізноманітніші бутерброди. Особливо, коли бутерброди важкі, як паніровані та смажені бутерброди, зелень може забезпечити легкий, смачний та поживний гарнір.

Як ви любите готувати зелень? Які бутерброди ви подаєте з зеленню? Повідомте нас на форумі "Сандвічі". Ми будемо чекати вашої публікації!

Відео Інструкція: Печена картопля із сирним соусом – рецепти Сенічкіна (Може 2024).