Подайте це вино разом із наступним рубеном

• Може 5, 2024

Що краще, ніж повернутися додому з катання на лижах або після дня на пляжі в суботу вдень і скласти гарячі бутерброди з рубіна?

Ну, я б сказав, що ви повинні мати вино з цими руслами, щоб все було завершено, природно.

Роки тому, коли ми налагоджували наш дім, щосуботи ми мали б бутерброди з рубеном. Це стало традицією. Поруч було місце гастронома, яке подало ці ВЕЛИЧНІ рубеці з ковдрою та темним житним хлібом, і вони були настільки великими, що я не міг з'їсти це за один прийом їжі.

Тож на честь того місця та часу, ось вам пропозиція про те, як зробити рубець із закруткою та правильне вино йти з ними.

Почніть з темного житнього або гарбузового хліба. Ви хочете щільний хліб, який буде тримати до вмісту, який ви розміщуєте між шматочками. Моє улюблене темне жито, але вибір залежить від вас. Далі змішайте трохи тисяч острівних заправ з редькою за смаком. Це додасть одягу трохи блискавки і приправить її на виїмку.

Коли більшість людей думає про кашку, вони думають про тушковану яловичину. Для цього рубена ви збираєтесь використовувати курку на грилі-мескіт. Вам знадобиться 2 склянки мескітової стружки, залитої водою і замоченою не менше двох годин. Далі вам знадобляться курячі грудки без шкіри та шкіри. Змішайте 2 ст.л. Вустерширського соусу, 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю і 1/4 ч. Ложки часникової солі разом з тушкованою оливковою заправкою з соусом з кінської редьки. Маринуйте курку в холодильнику протягом 2 годин і більше. Вам потрібно буде обертати курку кілька разів, можливо, кожні 20 або 30 хвилин.

Дістаньте гриль для барбекю до 350 - 400 градусів. Злийте стружку і покладіть їх на великий аркуш алюмінієвої фольги. Складіть верх фольги і заклейте всі чотири сторони, щоб у вас був мішечок. Просуньте кілька отворів у верхній частині фольги і поставте на мангал. Ви хочете створити трохи диму з чіпсами і, використовуючи дим, почати смажити курку. Куряче дихання на грилі складне, оскільки воно може висихати, якщо ви не будете обережні і уважно стежите за ним. Ви хочете, щоб центр курки досягав 150º - тому часто перевіряйте її за допомогою термометра для м’яса, щоб переконатися, що ви його не пересушуєте.

Коли курка буде готова, нарізати курку на грилі «мескіт» на порції 3 - 5 унцій і викласти її на хліб. Доверху додайте 1/4 с квашеної капусти і шматочок швейцарського сиру на 1 унцію. Побризніть трохи більше тисячі острівних заправ з кінською редькою зверху і покладіть її назад на решітку. Ви хочете запекти бутерброд, щоб сир плавився на всій курці на грилі.

Вино, яке ви будете подавати, буде:

Монтесільо Кріанза 2005 року
Rioja Denominación de Origen Calificada
13,5% Alc від Vol
У пляшках Бодегас Монтічелло, S.A.
Фуенмайор Іспанія
$12.99

Це ситне червоне вино. Виноробня Монтесільо Кріанза була заснована в 1874 році. Вони використовують виноград Темпранільо для цього Монтесільо Кріанза. Вино поміщають у дубові бочки на вік понад рік. Коли я налив вино, воно набуло глибокого рубінового кольору і має пишний ягідний смак і запах. Це ідеальне вино для мескітового курячого рубена на грилі або навіть для звичайного яловичого рубена. Спробувати. Можливо, вам сподобається так само, як і мені.

Ось знімок, як виглядає пляшка: Монтесілло Кріанза 2005.

Дайте мені знати, як справи йдуть з вами, О.К.?

Джим Фортун, винний хлопець CoffeBreakBlog

Шукаєте спеціальне вино? Спробуйте пошукову систему Wine Searcher!