Рецепт ярлика Паелли

• Може 16, 2024

Паелья, безсумнівно, найвідоміша страва Іспанії. Традиційні рецепти, здається, містять перелік інгредієнтів за милю, і приготування правильної паелли може бути трудомістким починанням. Нещодавно Шеррі, прихильник паелли та зайнятий стюардесою, виявив, що за допомогою легкодоступної рисової суміші казкові паелли можна зробити менше ніж за годину, тривалий час роботи - 20 хвилин. Ніхто не здогадається, що Паелья - ярлик Шеррі настільки швидкий і простий.

За даними: туристичний путівник Валенсії Паелья виникла у Валенсії. Це блюдо бідній людині, яке складалося з дешевих регіональних інгредієнтів і готувалося на відкритому вогні; ранні версії містили качку, кролика, курку, равликів. Зараз кожен регіон Іспанії має свою варіацію паелли. Паелья, яка подається в районах, розташованих поблизу узбережжя, містить свіжі морепродукти, особливо молюски; регіони, що знаходяться у внутрішній частині, покладаються на ковбаси, курку, кролика та качку.

Паелья названа на честь сковороди, в якій її готують, la paella, що походить від латинського слова for pan. Незважаючи на те, що зручно мати гарну паєлью, шкаралупу Паелли Шеррі можна успішно готувати в глибокій сковороді.

Ця версія паелли - це ідеальна суміш смаків і смачна, проте інгредієнти можуть бути різноманітні за смаком; сміливо замінюйте інші види морепродуктів; замість курки можна використовувати кролика та качку, а також інші в’ялені ковбаски для чорізо. Насправді йде майже все - навіть равлики.

Паелья - ярлик Шеррі

8 порцій


1 столова ложка оливкової олії
1/2 фунта курячих грудок без шкірного покриву, нарізати шматочками 1/2 "
1/2 фунта сушеної ковбаси чорізо, нарізаної по діагоналі

1 велика цибуля, подрібнена
1 зубчик часнику, подрібнений

1 10 унцій. пакет шафран-рисовий мікс, (я використовую марку Mahatma або Vigo)
3 склянки води
1 14,5 унції можна нарізати кубиками помідори

1/2 фунта сирих креветок, очищених від шкірки та очищених, хвости вмикаються чи вимикаються
1 фунт молюсків, з оболонками
1 склянка замороженого гороху

1. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на сильному вогні.


2. Додайте шматочки курячої грудки і перемішайте до обсмаження до появи коричневого кольору на зовнішній стороні, але все ще сирим посередині.


3. Вийміть курку з сковороди і додайте ковбасні скибочки.


4. Увімкніть нагрівання до середнього рівня і пасеруйте ковбасу до рум’яності.


5. Додати цибулю і часник; пасеруйте до тих пір, поки цибуля не кульгає, приблизно 5 хвилин,
   
6. Додати рисову суміш, воду та помідори.


7. Доведіть до кипіння, відкривши кришку, потім відкиньте на кипіння і готуйте 20 хвилин або поки рідина не вбереться і рис не стане м’яким.


8. Перемішайте креветки, молюски, курку; готуйте додатково 5-10 хвилин або поки молюски не відкриються.


9. Натріть горох і подавайте.

Сума на порцію
Калорій 405 Калорій жиру 101
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 25% білка 36% вуглеводів. 39%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 11 гр
Насичений жир 4 гр
Холестерин 131 мг
Натрію 1054 мг
Загальний вуглевод 39 г
Дієтична клітковина 4 гр
Цукор 1 гр
Білок 37 гр

Вітамін А 18% Вітамін С 54% Кальцій 0% Залізо 102%

Придбайте панорумну паелью з нержавіючої палички 15 1/2 ”у Amazon
Придбайте 15-дюймовий пан Паелья від Amazon
Придбайте нержавіючу сталь 15 1/2 ”Паелья Панла від Amazon
Придбайте 18-дюймовий пан Паелья від Amazon

Відео Інструкція: Как приготовить какао. Лучший рецепт (Може 2024).