Рецепт смаження креветок

• Може 18, 2024

Я абсолютно люблю морепродукти, особливо страви з креветок. Цей рецепт є одним із моїх особистих улюблених, це чудове поєднання смачних індійських смаків. Сподіваюся, вам сподобається і це. Смачно, швидко і дуже просто готується. Це справжній фамільний фаворит, особливо з дітьми. Сміливо додайте улюблену комбінацію овочів. Це робить смачною закуску або гарнір.


СПІЦІЯ ІНДІЙСЬКОГО СТРИЙСЬКОГО КРИМУ:

Інгредієнти:

1 фунт свіжих великих креветок (хвостик), очищених від шкірки і знежирених
2 зубчики часнику, дрібно фаршені
1 дюймовий шматочок імбиру, очищеного від шкірки і дрібно нарізаного фаршу
2-3 свіжих маленьких тайських зелених чилі, розрізані навпіл
½ ч. Л. Червоного порошку чилі
½ ч. Л. Куркуми
½ ч. Л. Меленого коріандру
1 ч. Л. Гарам масала
1 ч. Ложка меленого кмину
1 ч. Ложка насіння чорної гірчиці
½ ч. Ложки насіння кмину
щіпка асафетиди
3-4 листя каррі
½ склянки кокосового молока (нежирний тонкий)
сіль і перець за смаком
2 ч. Л. Олії (рослинна або рапсова)
свіже нарізане листя кінзи для гарніру

МЕТОД:

У великій мисці з’єднайте креветки з імбиром, часником, червоним порошком чилі, куркумою, гарамом масала, меленим кмином, меленою коріандром, сіллю і перцем. Добре перемішайте, щоб з’єднати і відкладіть до необхідності.

У велику карахі або вок на середньому сильному вогні додайте олію. Коли буде гаряче, обережно додайте гірчичники. Коли бризкання припиниться, швидко додайте насіння кмину, листя каррі, асафетиду і зелений перець. Перемішайте і додайте креветки з усім імбиром, часником і спеціями. Коли креветки просто почнуть рожевіти, додайте кокосове молоко, зменшіть вогонь і дайте варити лише 2-3 хвилини. Будьте обережні, щоб не переварити креветки. Гарнір свіже нарізаним листям кінзи і подавати гарячим зі свіжим ротиком, ароматним рисом басматі. Цю страву також можна їсти з будь-якою різноманітністю азіатської локшини.

ВАРІАЦІЯ:

Після додавання креветок для іншого смаку додайте 1-2 ст. Ложки томатної пасти або трохи свіжо нарізаних помідорів. Ви також можете додати деякі овочі, такі як зелений горошок, шпинат, строкатий болгарський перець, дитяча кукурудза або навіть кілька бамбукових пагонів.

Відео Інструкція: Тушимо креветки (Може 2024).