Рецепт повільного приготування китайських коротких ребер

• Може 6, 2024

Ці повільно приготовані китайські короткі ребра поєднують у собі дивовижну текстуру кісток з натяками на зірчастий аніс, корицю та апельсин, що готують у смачному соусі на основі яловичини. Вони роблять теплу і смачну страву і ідеально підходять для тих напружених днів. Просто приготуйте їх на ніч до ранку або рано вранці, встановіть повільну плиту на низький рівень і дайте їй виконати іншу роботу. Спробуйте цей дивовижний рецепт китайських коротких ребер з повільним приготуванням і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської кухні, знайденому тут. Насолоджуйтесь!

Щоб переглянути відео з цими інструкціями, натисніть тут.

Короткі ребра 2 фунти
¼ ложка солі
¼ ложка перцю
1 дюймовий шматок свіжого імбиру
1 ½ ложки арахісової олії
3-зірковий аніс
1 довга паличка кориці (або 2 короткі)
1 ч. Ложка насіння фенхеля
1 ст. Ложка тертої апельсинової цедри
1 ч. Ложка подрібненого червоного перцю

Соус для повільного приготування:
2 склянки яловичого бульйону
2 столові ложки соєвого соусу
Соєвий соус 2 ст. Л
2 ст.л. херес
2 ст. Ложки цукру

1. Видаліть якомога більше жиру з зовнішньої сторони ребер. Потім посипте ребра з усіх боків сіллю і перцем і відставте їх.


2. Очистіть імбир і наріжте його великими шматочками, а потім відкладіть.


3. У великій мисці змішайте всі компоненти для соусу для повільного приготування, а потім відкладіть цю суміш.


4. Далі коричневі короткі ребра. На великій сковороді нагрійте високо арахісове масло.


5. Як тільки масло нагріється, додайте ребра і обсмажте їх з усіх боків. Це займає від 3 до 5 хвилин з кожного боку.


6. Після того як реберці підрум'яняться, вийміть їх і поставте в повільну плиту.


7. Потім обезглажте каструлю, наливши в неї близько ¼ склянки соусу з повільним приготуванням, використовуючи шпатель, щоб підняти всі обсмажені шматочки.


8. Налийте солодкий десертний соус у повільну плиту над ребрами. Потім додайте і решту соусу для повільного приготування.


9. Далі додайте зірки анісу, паличку кориці, насіння фенхелю, апельсинову шкірку і подрібнений червоний перець і імбир.


10. Перемішайте так, щоб ці спеції рівномірно розподілилися в повільній плиті.


11. Потім накрийте кришкою і дайте їй варитися на слабкому повітрі 8 годин.


12. Через 8 годин помістіть їх у миску і подавайте. Робить 2 порції.