Рецепт свинини з повільним кулінаром Му-шу-джоу

• Квітня 27, 2024

Moo Shu Jou Pork, що означає свинина з яйцем, - популярне китайське ресторанне блюдо. Зробити це в домашніх умовах зазвичай багато часу і потрібно кілька кроків. Повільна плита Му-шу-джо свинина, зроблений у повільній плиті, виключає кілька таких кроків, і миє менше посуду. Хоча список інгредієнтів досить довгий, його досить швидко скласти, і кожна витрачена хвилина буде корисною.

Перш ніж приготувати цю страву, радимо відвідати місцевий азіатський продуктовий магазин, щоб зібрати хмарні вуха (мо-ер гриби), бутони тигрової лілії та заморожені му-шу обгортки. Хмари вуха - це висушений овоч; вони бувають цілими або нарізаними, і краще придбати нарізаний сорт, оскільки це економить час. Бутони тигрової лілії також сушать. Ці інгредієнти важливі для справжнього Му-Шу. Якщо ви не можете знайти фантики, можна замінити тонкі борошняні коржі, але вони не настільки гарні. Хусіновий соус доступний у більшості великих продуктових магазинів, але він, як правило, дешевший на азіатських ринках, тому підберіть частину цього, а також кунжутну олію.

Ви можете варіювати інгредієнти цієї страви відповідно до особистого смаку. Хоча свинина є класичною, курку або яловичину можна замінити. Ви також можете подвоїти кулінарний соус і подати його до гарячого рису. Якщо вам подобаються страви з китайських страв гарячими, розмішайте трохи гарячого масла чилі, Sambal Oelek або Sriracha.

12 порцій

1 склянка бутонів тигрової лілії
Хмарні вуха на 1/2 унції

Маринад:
2 столові ложки соєвого соусу
2 чайні ложки цукру
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
2 чайні ложки хересу

1 фунт свинячої крупинки, нарізаний 1/4 "скибочками, потім на 1/4" широкими смужками

1 16 унцій. пакетна суміш з салату, бажано без червоної капусти
4 зелені цибулі, включаючи верхівку, нарізану
1 зубчик часнику, дрібно фаршеного
1 столова ложка дрібно нарізаного імбиру

Приготування соусу
2 столові ложки соєвого соусу
1 столова ложка цукру

4 яйця, злегка збиті
1 чайна ложка солі

2 столові ложки кунжутного масла

Соус гусіна
24 обгортки Moo Sho або тортила з тонкого борошна

1. Помістіть бутони тигрової лілії в миску з гарячою водою; помістіть вушка хмари в окрему миску з гарячою водою.
2. Змішайте інгредієнти маринаду до однорідності у великій мисці і киньте в суміш свинину.
3. Скиньте суміш з салату з салату в посудину 4-5 квасних повільних плит; розмішати в часнику, імбирі та цибулі.
4. Злийте хмари вуха та бутони тигрової лілії; промити їх і розмішати до капустяної суміші.
5. Зверху викладіть свинячу суміш.
6. Змішайте інгредієнти кулінарного соусу і залийте сумішшю.
7. Накрийте кришкою, встановіть повільну плиту на низькому рівні і дайте варити 3-4 години або поки капуста не стане ніжною і свинина не буде готуватися; добре розмішати.
8. Тим часом нагрійте олію у великій сковороді; добре збити яйця і вилити їх у сковороду.
9. Коли вони починають встановлюватися, за допомогою шпателя підніміть сторони, щоб рідина могла протікати під.
10. Наріжте скибочками кілька місць, щоб у вас були маленькі квадратики яєць; відкладіть, поки не закінчиться свиняча суміш.
11. Коли свиняча суміш звариться, розмішайте в яєчних квадратиках і збризніть кунжутним маслом.
12. Для подачі викладаємо млинець з соусом з теплиці; зверху обваляємо ложкою свинячої суміші. Згорнути і їсти.

Сума на порцію
Калорійність 366 Калорій жиру 101
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 27% білка, 22% вуглеводів. 51%

Кількість поживних речовин на од
Всього жиру 11 гр
Насичений жир 3 гр
Холестерин 94 мг
Натрію 854 мг
Загальний вуглевод 46 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 2 гр
Білок 20 гр

Вітамін А 3% Вітамін С 30% Кальцій 0% Залізо 5%