Тайські курячі пиріжки з салатом з локшиною

• Може 16, 2024

Тайські курячі пиріжки з салатом з локшиною
(Гай Тод Ме Ям)

Для тортів:
8 унцій куряча грудка обезжилена і шкірка
1 шалот тонко нарізаний
2 зубчики часнику фарш
1/2 "свіжого кореня імбиру очищеного від шкірки і фаршу
1 столова ложка свіжого листя кінзи
кілька крапель кунжутного масла
2 ч. Ложки рибного соусу (нам плах) *
1 вкладки арахісової олії

Для салату:
2 унції рисова вермішель (woon sen)
сік однієї лайма
2 ч. Ложки смаженого насіння кунжуту
1 ложка свіжої кінзи злегка нарізати

Для одягання:
½ ”свіжий імбир очищений від шкірки і фарш
1 Тайський Чилі фарш
1 ст. Л. Води
2 ложки білого винного оцту або кокосового оцту

Гарнір:
листя кінзи
очищені, нарізані огірки

Порядок:
Розігрійте духовку до 400 град
Поставте горщик з водою на вогонь і доведіть до кипіння. (для приготування локшини)

Помістіть усі інгредієнти для тортів (окрім олії) в чашу кухонного комбайна. Процесор на імпульсі до комбінування

Видаліть курячу суміш, розділіть на чверті, зробіть плоскі коржі. Закріпіть краї, міцно постукуючи пальцями.

Нагрійте сковороду, додайте олію і закрутіть, щоб покрити дно сковороди.

Помістіть пиріжки в гарячу сковороду і обсмажте до золотистого кольору близько 2-3 хвилин з кожного боку. Помістіть в духовку на 4 хвилини, поки ви готуєте локшину.

Готуйте вермішель згідно інструкції на пакет. Процідіть і поставте в холодну воду, щоб зупинити готування, потім процідіть і відставте.

Решта інгредієнтів салату покладіть в миску.

Помістіть всі інгредієнти соусу в невелику каструлю і тушкуйте
4 хвилини.

Викладаємо локшину в салатну заправку і кидаємо, щоб ретельно їх рівномірно покрити.

Викладаємо локшину на чотири тарілки. Покладіть один курячий пиріг на кожну порцію локшини. Помістіть кілька скибочок огірка вздовж однієї сторони локшини. Гарнір додатково листя кінзи.

* Рибний соус (нам Пла) - ключовий тайський інгредієнт. Будьте впевнені і використовуйте якісну безкоштовну хімічну марку, як Golden Boy або Dragon Fly. Тримайтеся подалі від надмірно солоних, хімічно оброблених Tiporas або Three Squid та інших дешевих марок.

Відео Інструкція: Салат із топінамбуром, паста і кускус з мідіями – три страви за 15 хвилин від Євгена Клопотенка (Може 2024).